Linguine con zuc­ca, ri­cot­ta, sal­via e no­ci

Oggi Cucino - - TUTTI I GIORNI -

IN­GRE­DIEN­TI: 400 g di linguine - 300 g di pol­pa di zuc­ca - 200 g di ri­cot­ta - 2 ra­met­ti di sal­via 40 g di no­ci sgu­scia­te - 1 spic­chio di aglio olio di oli­va ex­tra­ver­gi­ne - sa­le - pe­pe

● Pri­va la zuc­ca di even­tua­li fi­la­men­ti, ta­glia­la a toc­chet­ti. Spez­zet­ta le no­ci gros­so­la­na­men­te. Sbuc­cia lo spic­chio di aglio e fal­lo ro­so­la­re per 1 mi­nu­to con al­cu­ne fo­glie di sal­via in una pa­del­la ca­pien­te con un fi­lo di olio.

● Uni­sci la zuc­ca in pa­del­la, fal­la in­sa­po­ri­re per un pa­io di mi­nu­ti a fuo­co vi­vo me­sco­lan­do, poi eli­mi­na l’aglio, ab­bas­sa la fiam­ma e pro­se­gui la cot­tu­ra per al­tri 10 mi­nu­ti ba­gnan­do se ser­ve con po­ca ac­qua cal­da. In­sa­po­ri­sci al­la fi­ne con sa­le e pe­pe.

● Cuo­ci la pa­sta al den­te in una cas­se­ruo­la con ab­bon­dan­te ac­qua bol­len­te sa­la­ta, sco­la­la e tra­sfe­ri­sci­la nel­la pa­del­la con la zuc­ca, ag­giun­gi la ri­cot­ta a fioc­chet­ti e le no­ci, me­sco­la e fai sal­ta­re per 1 mi­nu­to a fuo­co vi­vo. Ser­vi su­bi­to.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.