Cre­ma ai broc­co­li

Oggi Cucino - - TUTTI I GIORNI -

CO­STO: bas­so DIFF.: bas­sa TEM­PO: 1 h PER 4 PERS.

IN­GRE­DIEN­TI: 800 g di broc­co­li - 500 g di pa­ta­te fa­ri­no­se - 1 por­ro - 700 ml di bro­do - 40 g di man­dor­le sgu­scia­te - 4 cuc­chiai di pan­na fre­sca - 20 g di bur­ro - sa­le

● Sbuc­cia le pa­ta­te e ta­glia­le a cu­bet­ti. Pu­li­sci i broc­co­li pri­van­do­li del tor­so­lo e di­vi­den­do­li in ci­met­te. Pu­li­sci il por­ro eli­mi­nan­do la ra­di­ce, la par­te ver­de e le fo­glie più du­re, poi tri­ta­lo e ro­so­la­lo nel bur­ro in una cas­se­ruo­la.

● Uni­sci i broc­co­li, le pa­ta­te e il bro­do cal­do e cuo­ci per 40 mi­nu­ti, re­go­lan­do di sa­le a me­tà cot­tu­ra e me­sco­lan­do ogni tan­to. Frul­la quin­di il tutto con un frul­la­to­re a im­mer­sio­ne fi­no a ot­te­ne­re una cre­ma li­scia e omo­ge­nea. Com­ple­ta con la pan­na e le man­dor­le spez­zet­ta­te e ser­vi.

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