Mous­se di li­me al mie­le

Oggi Cucino - - VIP IN CUCINA -

CO­STO: bas­so TEM­PO: 40’ + ri­po­so DIF­FI­COL­TÀ: bas­sa PER 4 PER­SO­NE

IN­GRE­DIEN­TI: 3 uo­va - 2-3 li­me - 140 g di zuc­che­ro 4 g di ge­la­ti­na in fo­gli - 120 ml di pan­na fre­sca 2 cuc­chiai di mie­le - can­nel­la in pol­ve­re

● Grat­tu­gia la scor­za dei li­me, poi spre­mi i frut­ti: de­vi ot­te­ne­re 100 ml di suc­co. Fai am­mor­bi­di­re i fo­gli di ge­la­ti­na in una cio­to­la con ac­qua fred­da per 5 mi­nu­ti. Mon­ta i tuor­li, con­ser­van­do gli al­bu­mi, con 60 g di zuc­che­ro in una cas­se­ruo­la fi­no a ren­der­li spu­mo­si.

● Uni­sci il suc­co e la scor­za dei li­me, me­sco­la e fai cuo­ce­re a ba­gno­ma­ria fi­no a ot­te­ne­re una cre­ma piut­to­sto den­sa. Ag­giun­gi la ge­la­ti­na sco­la­ta e striz­za­ta, me­sco­la an­co­ra e la­scia raf­fred­da­re.

● Por­ta 100 ml di ac­qua a ebol­li­zio­ne con 60 g di zuc­che­ro e fai cuo­ce­re per 10 mi­nu­ti, fi­no a ot­te­ne­re uno sci­rop­po. Mon­ta gli al­bu­mi con le fru­ste ag­giun­gen­do a fi­lo lo sci­rop­po bol­len­te. Mon­ta a par­te la pan­na con lo zuc­che­ro ri­ma­sto. Ag­giun­gi gli al­bu­mi mon­ta­ti poi la pan­na al mix di ge­la­ti­na.

● Di­stri­bui­sci la mous­se ot­te­nu­ta in 4 cop­pet­te e la­scia­la ras­so­da­re in fri­go per al­me­no un pa­io d’ore. Com­ple­ta in­fi­ne con il mie­le e spol­ve­riz­za di can­nel­la.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.