Con sa­la­me pic­can­te e oli­ve

Oggi Cucino - - DIVERTIAMOCI -

CO­STO: bas­so TEM­PO: 40’ + ri­po­so DIFF.: bas­sa PER 4 PER­SO­NE

IN­GRE­DIEN­TI: 1 kg di pa­sta per piz­za fre­sca - 1 ci­pol­la ros­sa - 1 gros­so pe­pe­ron­ci­no ros­so fre­sco - 400 g di pas­sa­ta di po­mo­do­ro - 150 g di oli­ve ne­re de­noc­cio­la­te - 350 g di moz­za­rel­la fior­di­lat­te 150 g di sa­la­me pic­can­te a fet­ti­ne sot­ti­li - olio di oli­va ex­tra­ver­gi­ne - sa­le

● La­vo­ra la pa­sta su un pia­no con po­co olio, di­vi­di­la in 4 pez­zi, sten­di­li con le ma­ni a for­ma­re dei di­schi, si­ste­ma­li su car­ta da for­no, tra­sfe­ri­sci­li su una plac­ca e la­scia­li ri­po­sa­re per 30 mi­nu­ti.

● Sbuc­cia la ci­pol­la e ta­glia­la a spic­chiet­ti. Af­fet­ta il pe­pe­ron­ci­no, pri­van­do­lo dei se­mi. Con­di­sci la pas­sa­ta di po­mo­do­ro in una cio­to­la con un fi­lo di olio e un piz­zi­co di sa­le. Tri­ta la moz­za­rel­la.

● Spal­ma la pas­sa­ta di po­mo­do­ro con­di­ta sul­le piz­ze, di­stri­bui­sci so­pra la ci­pol­la e il pe­pe­ron­ci­no, ir­ro­ra con un goc­cio di olio e cuo­ci in for­no già cal­do a 220 °C per 15 mi­nu­ti, poi ag­giun­gi la moz­za­rel­la, il sa­la­me e le oli­ve e pas­sa di nuovo in for­no per 10 mi­nu­ti. Ser­vi su­bi­to, com­ple­tan­do a pia­ce­re con un po’ di pe­pe ma­ci­na­to al mo­men­to.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.