Pa­ta­te con fun­ghi e ci­pol­le

Oggi Cucino - - WEEKEND -

CO­STO: bas­so TEM­PO: 40’ DIF­FI­COL­TÀ: bas­sa PER 4 PER­SO­NE

IN­GRE­DIEN­TI: 1 kg di pa­ta­te - 2 gros­se ci­pol­le ros­se - 400 g di fun­ghi cham­pi­gnon cre­mi­ni - 1 cuc­chiai­no di se­mi di cu­mi­no 2 ra­met­ti di prez­ze­mo­lo ric­cio - 20 g di bur­ro - 2 cuc­chiai di olio di oli­va ex­tra­ver­gi­ne - sa­le

● Sbuc­cia le pa­ta­te, ta­glia­le a fet­te e fal­le cuo­ce­re in ab­bon­dan­te ac­qua leg­ger­men­te sa­la­ta per 7-8 mi­nu­ti, poi sco­la­le. Sbuc­cia le ci­pol­le, ta­glia­le a fet­te e cuo­ci­le in pa­del­la con l’olio per 10 mi­nu­ti unen­do po­ca ac­qua, sco­la­le e ag­giun­gi nel fon­do di cot­tu­ra i fun­ghi pri­va­ti del­la ra­di­ce e ta­glia­ti a pez­zi e cuo­ci per 15 mi­nu­ti.

● Scio­gli il bur­ro in un te­ga­me e fai ro­so­la­re le fet­te di pa­ta­te fin­ché di­ven­ta­no do­ra­te e croc­can­ti, ag­giun­gi le ci­pol­le e i fun­ghi, re­go­la di sa­le e fai in­sa­po­ri­re un pa­io di mi­nu­ti. Co­spar­gi con il prez­ze­mo­lo tri­ta­to e i se­mi di cu­mi­no e ser­vi.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.