Ca­ke sem­pli­ce al li­me

CO­STO: bas­so DIF­FI­COL­TÀ: me­dia TEM­PO: 1 h e 10’ PER 6 PER­SO­NE

Oggi Cucino - - WEEKEND -

IN­GRE­DIEN­TI: 150 g di fa­ri­na - 30 g di ami­do di mais 2 me­le - 1 li­me non trat­ta­to - 3 uo­va - 150 g di zuc­che­ro se­mo­la­to - 1 bu­sti­na di lie­vi­to in pol­ve­re per dol­ci - zuc­che­ro a ve­lo - 150 g di bur­ro - sa­le

● Grat­tu­gia la scor­za del li­me, poi spre­mi il frut­to per ri­ca­va­re il suc­co. Sbuc­cia le me­le, di­vi­di­le a me­tà, pri­va­le del tor­so­lo con i se­mi, ta­glia­le a spic­chiet­ti, ba­gnan­do­le man ma­no con il suc­co di li­me, e cuo­ci­le per un pa­io di mi­nu­ti in un te­ga­me con 20 g di bur­ro e 20 g di zuc­che­ro se­mo­la­to. Fai scio­glie­re il bur­ro ri­ma­sto e la­scia­lo raf­fred­da­re.

● Mon­ta le uo­va in una cio­to­la con il re­sto del­lo zuc­che­ro se­mo­la­to, uni­sci il bur­ro ri­ma­sto, poi la fa­ri­na, se­tac­cia­ta con l’ami­do, la scor­za di li­me e il lie­vi­to, e me­sco­la be­ne, quin­di in­cor­po­ra la me­tà del­le me­le e un piz­zi­co di sa­le.

● Ver­sa l’im­pa­sto ot­te­nu­to in uno stam­po da plum­ca­ke fo­de­ra­to con car­ta da for­no, di­spo­ni so­pra le me­le ri­ma­ste, in­fos­san­do­le, e cuo­ci­lo in for­no già cal­do a 180 °C per 35-40 mi­nu­ti.

Fai in­fi­ne in­tie­pi­di­re il ca­ke pri­ma di sfor­mar­lo e ser­vir­lo spol­ve­riz­za­to di zuc­che­ro a ve­lo.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.