Cre­ma ai ce­ci

CO­STO: bas­so DIF­FI­COL­TÀ: bas­sa TEM­PO: 55’ PER 4 PER­SO­NE

Oggi Cucino - - GUSTO & BENESSERE -

IN­GRE­DIEN­TI: 500 g di spi­na­ci - 400 g di broc­co­lo 1 ci­pol­la - 400 g di pa­ta­te fa­ri­no­se - 300 g di ce­ci les­sa­ti - 150 ml di pan­na - 800 ml di bro­do ve­ge­ta­le 1 cuc­chia­io di se­mi (gi­ra­so­le, li­no e se­sa­mo) - 4 ste­li di er­ba ci­pol­li­na - 20 g di bur­ro - sa­le - pe­pe

● Di­vi­di il broc­co­lo in ci­met­te, sbuc­cia il tor­so­lo e ta­glia­lo a toc­chet­ti. Pe­la le pa­ta­te e ri­du­ci­le al­lo stes­so mo­do. Sbuc­cia la ci­pol­la, tri­ta­la fi­ne­men­te e fal­la ap­pas­si­re a fuo­co dol­ce in un te­ga­me con il bur­ro e po­ca ac­qua per 15 mi­nu­ti. Uni­sci le pa­ta­te e il broc­co­lo e fai in­sa­po­ri­re, me­sco­lan­do, poi co­pri con il bro­do cal­do e cuo­ci per 15 mi­nu­ti.

● Ag­giun­gi gli spi­na­ci e con­ti­nua la cot­tu­ra an­co­ra per 15 mi­nu­ti, quin­di frul­la la pre­pa­ra­zio­ne con un mi­xer a im­mer­sio­ne.

● In­cor­po­ra la pan­na ere­go­la di sa­le e pe­pe, poi di­stri­bui­sci la cre­ma nel­le cio­to­le. Com­ple­ta con i ce­ci, l’er­ba ci­pol­li­na ta­gliuz­za­ta e i se­mi e ser­vi.

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