Muf­fin al­la ru­co­la

CO­STO: bas­so TEM­PO: 40’ DIF­FI­COL­TÀ: bas­sa PER 4 PER­SO­NE

Oggi Cucino - - GUSTO & BENESSERE -

IN­GRE­DIEN­TI: 200 g di spi­na­ci 2 ci­pol­le - ru­co­la - 300 g di ri­cot­ta 100 g di feta - 60 g di par­mi­gia­no grat­tu­gia­to - 6 uo­va - ori­ga­no sec­co olio di oli­va ex­tra­ver­gi­ne - sa­le - pe­pe

● Sbuc­cia le ci­pol­le e tri­ta­le fi­ne­men­te. Sgu­scia le uo­va in una cio­to­la e me­sco­la­le con il par­mi­gia­no.

● Fai scal­da­re 3 cuc­chiai di olio in una pa­del­la, uni­sci gli spi­na­ci e cuo­ci­li per 5 mi­nu­ti, quin­di fal­li in­tie­pi­di­re, striz­za­li, poi tri­ta­li gros­so­la­na­men­te e met­ti­li in una cio­to­la ca­pien­te.

● Ag­giun­gi la ri­cot­ta, la feta sbri­cio­la­ta, il mix di uo­va, le ci­pol­le, un piz­zi­co di ori­ga­no, qual­che fo­glia di ru­co­la spez­zet­ta­ta e un po’ di pe­pe, re­go­la di sa­le e me­sco­la be­ne.

● Di­stri­bui­sci il com­po­sto in stam­pi­ni in­di­vi­dua­li da muf­fin olia­ti e cuo­ci­lo in for­no già cal­do a 180 °C per 20 mi­nu­ti. Sfor­ma i muf­fin e servili cal­di o tie­pi­di.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.