Strac­cet­ti di man­zo al­la se­na­pe

CO­STO: bas­so DIF­FI­COL­TÀ: bas­sa TEM­PO: 20’ PER 4 PER­SO­NE

Oggi Cucino - - GUSTO & BENESSERE -

IN­GRE­DIEN­TI: 600 g di sca­mo­ne di man­zo a fet­ti­ne sot­ti­li - 1 spic­chio di aglio - 200 ml di pan­na fre­sca 1 bic­chie­ri­no di bran­dy - 1 cuc­chiai­no di se­na­pe - 1 ciuf­fo di er­ba ci­pol­li­na 40 g di bur­ro - 1 cuc­chia­io di olio di oli­va ex­tra­ver­gi­ne - sa­le - pe­pe ne­ro 1 cuc­chia­io di pe­pe ver­de in sa­la­mo­ia 1 cuc­chiai­no di bac­che di pe­pe ro­sa

● Scio­gli 30 g di bur­ro in un pen­to­li­no e ro­so­la l’aglio sbuc­cia­to a fuo­co dol­ce fi­no a quan­do sa­rà do­ra­to. Ag­giun­gi il pe­pe ver­de ben sciac­qua­to e leg­ger­men­te schiac­cia­to e ro­so­la an­co­ra per 1 mi­nu­to.

● Sfu­ma con il bran­dy, fal­lo eva­po­ra­re, poi uni­sci la pan­na e la se­na­pe e cuo­ci la sal­sa a fuo­co dol­ce per 3-4 mi­nu­ti. Eli­mi­na l’aglio, re­go­la di sa­le e spol­ve­riz­za con un po’ di pe­pe ne­ro.

● Scio­gli il bur­ro ri­ma­sto con l’olio in una pa­del­la, ag­giun­gi la car­ne e fal­la sal­ta­re per 2 mi­nu­ti. Uni­sci la sal­sa, la­scia in­sa­po­ri­re per alcuni istan­ti e ser­vi, guar­nen­do con l’er­ba ci­pol­li­na ta­gliuz­za­ta e il pe­pe ro­sa pe­sta­to.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.