PASTIFICIO GI­A­COMO RIZZO

OI Magazine - - Magazine -

The art of Ital­ian pasta in Venice.

Noth­ing is more “Made in Italy” than pasta and per­haps the pastificio Gi­a­como Rizzo in Venice is the best place to see it. For four gen­er­a­tions pastificio Gi­a­como Rizzo has made pasta, us­ing the an­tique tech­niques for fresh and dried pasta, both hand and ma­chine made, slow dried pasta. Tagli­olini, bagoli, tagli­atelle, pap­pardelle and lasagne, also ravi­oli, tortellini and filled quadrucci Along­side spe­cial flavoured tagli­atelle: ar­ti­choke, blue­berry, squid, porcini mush­rooms, basil, onion, and lemon. Also tagli­olini flavoured with curry, co­coa and smoked salmon.

Искусство итальянской пасты в Венеции

Не ничего более итальянского, чем паста и, может быть, не существует лучшего места, чем Пастифичо Джакомо Риццо (Pastificio Gi­a­como Rizzo), чтобы это продемонстрировать. Четыре поколения макаронная фабрика Джакомо Риццо (Gi­a­como Rizzo) производит пасту, используя старинные методы обработки свежей и сухой пасты вручную с медленной сушкой. Тальолини, биголи, тальятелле, паппарделле и лазанье, а также равиоли, тортеллини и фаршированные квадратики, к которым присоединяются особенные тальятелле с разнообразными вкусами: артишоки, черника, каракатицы, белые грибы, базилик, лук, лимон и т.д., а также тальолини с карри, какао и копченым лососем.

Newspapers in English

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.