SHO­W­COO­KING STELLATI

Panorama - - SPECCHIO DELLE MIE BRAME/2 -

Il tra­di­zio­na­le sho­w­coo­king sta­vol­ta ha rad­dop­pia­to il suo ap­pun­ta­men­to. A Trie­ste è sta­to pro­ta­go­ni­sta lo chef An­drea Berton (a de­stra), che ha pre­pa­ra­to la sua ri­cet­ta di bro­do di pro­sciut­to cru­do con merluzzo sfo­glia­to (sot­to, a de­stra). A Udi­ne, in­ve­ce, è sta­to di sce­na lo chef Ema­nue­le Sca­rel­lo (a si­ni­stra con Gior­gio Mu­lè), che ha cu­ci­na­to la sua ri­cet­ta «di ter­ri­to­rio» di or­zo man­te­ca­to con zuc­ca (sot­to, a si­ni­stra). Qui sot­to, da si­ni­stra, il pub­bli­co ha gu­sta­to va­ri piat­ti nel­la food ex­pe­rien­ce che si è svol­ta da Ea­ta­ly, a Trie­ste, e nel ri­sto­ran­te Agli Ami­ci 1887, a Go­dia, Udi­ne.

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