Vo­glia d’or­to

AGRI­COL­TU­RA SLOW E IN­GRE­DIEN­TI SANI? COLTIVATE IL VO­STRO SPA­ZIO VER­DE, AN­CHE SE LI­MI­TA­TO

Sale e Pepe - - Sommario - di Mo­ni­ca Pi­lot­to, ser­vi­zio di Pa­tri­zia Can­to­ni, fo­to di Mar­co Az­zo­ni

È la nuo­va Gol­den Age dell’au­to­pro­du­zio­ne. Se­con­do Col­di­ret­ti ol­tre 20 mi­lio­ni di ita­lia­ni, tra pri­ma­ve­ra ed esta­te, la­vo­ra­no ne­gli or­ti: cam­pe­stri, ur­ba­ni e per­si­no do­me­sti­ci. Per­ché sì, an­che fra le mu­ra di ca­sa si può go­de­re del­lo spe­cia­le pia­ce­re di ve­der cre­sce­re te­ne­ri vir­gul­ti, co­me er­be aro­ma­ti­che o pic­co­li or­tag­gi.

Ave­te un ani­mo con­ta­di­no o sie­te sem­pli­ci spe­ri­men­ta­to­ri? Po­co im­por­ta: ciò che ser­ve so­no gli at­trez­zi giu­sti. Per­ché il rac­col­to si tra­sfor­mi in un suc­ces­so in cu­ci­na, ri­sul­te­ran­no uti­li ta­glie­ri, tri­ta­tut­to, man­do­li­ne, va­set­ti, for­bi­ci crea­te per smi­nuz­za­re le aro­ma­ti­che... E per i de­si­gn ad­dic­ted ec­co la mi­ni ser­ra che, ol­tre a far cre­sce­re le er­be a umi­di­tà con­trol­la­ta, sen­za cor­ren­ti d’aria, con lu­ce re­go­la­bi­le da te­le­co­man­do, dà un toc­co gla­mour al­la cu­ci­na. Co­sì co­me i va­si in ter­ra­cot­ta di co­lo­ri di­ver­si e i ca­che­pot in car­ta la­va­bi­le in la­va­tri­ce. Mai più sen­za: ra­strel­li, pa­let­te e zap­pet­te mol­to sti­lo­se. E, ol­tre a col­ti­va­re in­sa­la­ti­ne e aro­ma­ti­che pre­zio­se per ar­ric­chi­re i piat­ti di gu­sto, pro­fu­mo e be­nes­se­re, de­di­ca­te­vi an­che ai ger­mo­gli dal­le mil­le vir­tù (ve­di ser­vi­zio a pag. 30). Sa­rà un suc­ces­so!

1 An­naf­fia­to­io in por­cel­la­na bian­ca ● (Se­let­ti, 164 €). ● 2 Zap­pet­ta, ra­strel­lo e pa­let­ta in me­tal­lo ver­ni­cia­to su ba­se in le­gno; Or­te por­ta la firma del de­si­gner Giu­lio Iac­chet­ti (In­ter­noi­ta­lia­no, 126 €). ● 3 Mi­ni ser­ra a LED con te­le­co­man­do per er­be aro­ma­ti­che (Kit­chen­gar­den Pre­mium di Fi­skars, 298,70 €). ● 4 Tri­ta­tut­to ma­nua­le per er­bi­ne fresche o es­sic­ca­te (Lur­ch, 16,60 €). ● 5 Sha­ker per ci­tron­net­te, vi­nai­gret­te, sal­se e con­di­men­ti (Fi­skars, 24,15 €).

6 Por­ta­va­so in ter­ra­cot­ta con bor­do ● smal­ta­to in 6 co­lo­ri di­ver­si (In­ter­noi­ta­lia­no, 19 €). ● 7 Ca­che-pot in car­ta la­va­bi­le (Es­sent’ial, 16,50 € l’uno). ● 8 Smi­nuz­za, tri­ta e rac­co­glie nel­la va­schet­ta ver­du­re, er­bi­ne, frut­ta fre­sca e sec­ca; in pla­sti­ca, ha la­me in ac­cia­io inox (Te­sco­ma, 9,90 €).

9 Set per smi­nuz­za­re e con­ser­va­re ● nel con­te­ni­to­re le er­be aro­ma­ti­che (Te­sco­ma, 14,90). ● 10 Con­te­ni­to­re pie­ghe­vo­le in si­li­co­ne (Sam­bo­net, 15 €). ● 11 In re­si­na e ac­cia­io il tri­ta er­be (Eva So­lo, 50 €). ● 12 Ta­glie­re in be­tul­la con 3 su­per­fi­ci in pla­sti­ca (Fi­skars, 60,50 €). In­di­riz­zi a pa­gi­na 6

Por­ta­va­so in ter­ra­cot­ta na­tu­ra­le e smal­ta­ta di­spo­no­bi­le in 6 co­lo­ri (Po­fi di In­ter­noi­ta­lia­no, 19 €).

2 Va­set­to in ve­tro con co­per­chio per con­ser­va­re le aro­ma­ti­che es­sic­ca­te (Weck, da 3 €). ● 3 La­ma ju­lien­ne a tre li­vel­li di spes­so­re per la man­do­li­na che af­fet­ta frut­ta e ver­du­ra (Mi­cro­pla­ne, 34,95 €).

4 Col­tel­lo con ma­ni­co an­ti­sci­vo­lo (Sam­bo­net, 26,50 €). ● 5 Grem­biu­le in car­ta la­va­bi­le in la­va­tri­ce (Es­sent’ial, 24 €). ● 6 Tri­ta le er­be aro­ma­ti­che in un lam­po; in ac­cia­io inox e pla­sti­ca (Te­sco­ma, 9,90 €).

7 Af­fet­ta e pe­la le ver­du­re l’at­trez­zo in ac­cia­io inox (Pa­der­no, 17,90 €). ● 8 Per ta­glia­re l’er­ba ci­pol­li­na le for­bi­ci in ac­cia­io inox (La­ma di In­ter­noi­ta­lia­no, 47 €). ● 9 Ta­glie­re ton­do in pla­sti­ca con ri­ve­sti­men­to an­ti­sci­vo­lo e ca­la­mi­ta che trat­tie­ne la la­ma del­la mez­za­lu­na (Zeal, 27,60 €).

10 Il set da or­to ur­ba­no com­pren­de: tra­pian­ta­to­re, col­tel­lo pie­ghe­vo­le e tri­den­te rac­chiu­si in una cu­sto­dia in tes­su­to (Fi­skars, 28,90 €). In­di­riz­zi a pa­gi­na 6

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