BERE GIUSTO

In questo menu articolato, ricco di contrasti tra sapori e consistenze, ai vini è richiesto un saldo equilibrio, così da lasciare che il cibo si adagi e possa esprimersi con libertà. Cominciamo con un Soave nella sua versione “Superiore”, bianco completo dai profumi graduali e dal sapore misurato, ideale per le albicocche, il dip, i fusilli e l’insalata di melone, piatti pervasi da una brillante freschezza. Alla sbrisolona e al pollo serviamo una Bonarda dell’oltrepò in versione frizzante a una temperatura fresca, così che possa restituire la sapida fragranza delle ricette. Un distillato di lamponi accompagnerà infine le coppe di yogurt.