Gal­let­ti al­la gri­glia con ana­nas e pe­pe­ro­ni,

Sale e Pepe - - Prima Pagina -

PER 4 PER­SO­NE

1 Frul­la­te un pic­co­lo spic­chio di ana­nas sen­za buc­cia con il suc­co del li­me, ● 4 cuc­chiai di olio, un piz­zi­co di sa­le e qual­che ciuf­fet­to di ti­mo. Con un pa­io di for­bi­ci ro­bu­ste ta­glia­te a me­tà i gal­let­ti, lun­go il dor­so. Si­ste­ma­te­li in una te­glia, ver­sa­te­vi la sal­si­na ot­te­nu­ta, co­pri­te con la pel­li­co­la e la­scia­te­li ri­po­sa­re in fri­go­ri­fe­ro per al­me­no mezz’ora.

2 Scal­da­te una pia­stra di ghi­sa sca­na­la­ta, sco­la­te i gal­let­ti e cuo­ce­te­li sul­la ● pia­stra per cir­ca mezz’ora, ba­gnan­do­li con la marinata; i gal­let­ti de­vo­no ade­ri­re be­ne al­la gri­glia, quin­di schiac­cia­te­li con un co­per­chio e met­te­te so­pra un pe­so.

3 Gi­ra­te­li una o due vol­te du­ran­te la cot­tu­ra, ag­giun­gen­do an­che un piz­zi­co ● di sa­le. Do­po i pri­mi 20 mi­nu­ti, uni­te l’ana­nas ri­ma­sto ta­glia­to a spic­chi e i pe­pe­ron­ci­ni e cuo­ce­te tut­to in­sie­me per gli ul­ti­mi 10 mi­nu­ti. Se non ave­te una pia­stra ab­ba­stan­za grande, cuo­ce­te ana­nas e pe­pe­ron­ci­ni pri­ma dei gal­let­ti e uni­te­li a que­sti ul­ti­mi per in­sa­po­rir­li so­lo al mo­men­to di ser­vi­re.

ME­DIA Pre­pa­ra­zio­ne 25 mi­nu­ti + il ri­po­so Cot­tu­ra 30 mi­nu­ti 350 cal/por­zio­ne ● ● ●

As­si az­zur­re, run­ner e to­va­glio­lo 100% li­no di For­me di Fa­ri­na; pia­stra ton­da in ghi­sa smal­ta­ta Staub. In­di­riz­zi a pa­gi­na 6

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