BAGUETTE CALDE AL­LA RATATOUILLE E MOZZARELLA

Sale e Pepe - - SEMPLICI PIACER -

PER 4 PER­SO­NE

● Ta­glia­te la mozzarella a pez­zi ir­re­go­la­ri e met­te­te­li a sgoc­cio­la­re. Ri­du­ce­te la me­lan­za­na a cu­bet­ti e sal­ta­te­li in una pa­del­la an­ti­a­de­ren­te con 2 cuc­chiai di olio; uni­te po­co sa­le e pro­se­gui­te la cot­tu­ra fin­ché sa­ran­no ben do­ra­ti, sco­la­te­li su car­ta da cu­ci­na e te­ne­te­li da par­te. ● 2 Ri­du­ce­te a da­di­ni an­che le zuc­chi­ne; ta­glia­te la pol­pa dei pe­pe­ro­ni a qua­dret­ti. Riu­ni­te le ver­du­re nel­la pa­del­la del­le me­lan­za­ne, uni­te il con­cen­tra­to sciol­to in 3 cuc­chiai di ac­qua cal­da, me­sco­la­te e cuo­ce­te il tut­to a fuo­co mo­de­ra­to per 5 mi­nu­ti. ● 3 In­ci­de­te la baguette nel sen­so del­la lun­ghez­za e ri­ca­va­te un lun­go spic­chio di pa­ne: eli­mi­na­te­lo e, con cu­ra, svuo­ta­te la baguette del­la mol­li­ca. Riem­pi­te­la con la ratatouille e i pez­zi di mozzarella, in­for­na­te a 200° per 15 mi­nu­ti. Ser­vi­te­la ben cal­da ta­glia­ta a pez­zi da por­zio­ne.

FA­CI­LE Pre­pa­ra­zio­ne 45 mi­nu­ti

Cot­tu­ra 25 mi­nu­ti

380 cal/por­zio­ne

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