In­sa­la­ta di me­lan­za­ne ros­se

Sale e Pepe - - L'INVITO -

PER 4 PER­SO­NE

6 me­lan­za­ne ros­se (o 2 vio­la) - 4 pic­co­le pa­ta­te - 1 bic­chie­re di ace­to di vi­no bian­co - 1 spic­chio di aglio - 2 ci­pol­lot­ti - ori­ga­no sec­co - pe­pe­ron­ci­no in pol­ve­re - olio ex­tra­ver­gi­ne d’oli­va - sa­le

1 Les­sa­te le pa­ta­te in ac­qua sa­la­ta. In­tan­to, ri­du­ce­te le me­lan­za­ne a fet­te sot­ti­li. Por­ta­te a ebol­li­zio­ne 1,5 li­tri di ac­qua con l’ace­to, l’aglio e sa­le e scot­ta­te­vi le me­lan­za­ne per 3 mi­nu­ti.

2 Sco­la­te­le su car­ta da cu­ci­na, met­te­te­le in una cio­to­la con i ci­pol­lot­ti a ron­del­le e con­di­te con olio, sa­le, ori­ga­no e pe­pe­ron­ci­no. Sgoc­cio­la­te le pa­ta­te, sbuc­cia­te­le e uni­te­le an­co­ra calde al­le me­lan­za­ne.

FA­CI­LE

Pre­pa­ra­zio­ne 25 mi­nu­ti Cot­tu­ra 20 mi­nu­ti ● 180 cal/por­zio­ne

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