Spa­ghet­ti con le ci­pol­le

Sale e Pepe - - L'INVITO -

PER 4 PER­SO­NE

320 g di spa­ghet­ti - 120 g di pan­cet­ta af­fu­mi­ca­ta - 2 ci­pol­le bian­che - 1/2 dl di vi­no bian­co - 1 cuc­chia­io di fio­ri di fi­noc­chiet­to sec­chi - olio ex­tra­ver­gi­ne d’oli­va - sa­le - pepe

1 Av­vol­ge­te ogni ci­pol­la in un fo­glio di al­lu­mi­nio e cuo­ce­te­le sot­to la bra­ce per 45 mi­nu­ti. Poi sbuc­cia­te­le e ta­glia­te­le a spic­chi.

2 Ri­du­ce­te la pan­cet­ta a da­di­ni e ro­so­la­te­la in pa­del­la con un fi­lo d’olio. Sfu­ma­te­la con il vi­no bian­co, poi uni­te le ci­pol­le e i fio­ri di fi­noc­chiet­to e la­scia­te in­sa­po­ri­re.

3 Les­sa­te gli spa­ghet­ti, sco­la­te­li al den­te e sal­ta­te­li nel­la pa­del­la con le ci­pol­le, un gi­ro d’olio e pepe.

FA­CI­LE

Pre­pa­ra­zio­ne 10 mi­nu­ti Cot­tu­ra 1 ora ● 595 cal/por­zio­ne

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