UN’ITA­LIA GO­LO­SA E IRRESITIBILE

La cu­ci­na dei mer­ca­ti in To­sca­na, a 30 € La cu­ci­na di Ve­ner­zia e del­la La­gu­na, a 25 €, en­tram­bi di Gui­do Tom­ma­si Edi­to­re

Sale e Pepe - - BUONE LETTURE -

Giu­lia Scar­pa­leg­gia, to­sca­na Doc, food wri­ter e food pho­to­gra­pher (it.jul­skit­chen.com) fir­ma que­sta rac­col­ta di ri­cet­te tra­di­zio­na­li e di stagione che di­ven­ta an­che una gui­da ai mi­glio­ri mer­ca­ti ali­men­ta­ri del­la To­sca­na. Di­vi­so in 12 ca­pi­to­li, il li­bro pro­po­ne i piat­ti ca­rat­te­ri­sti­ci di una del­le re­gio­ni più ghiot­te d’ita­lia. Quel­la di Ve­ne­zia, nel secondo vo­lu­me, è una cu­ci­na di ac­qua e ter­ra che, seb­be­ne or­go­glio­sa dell’equi­li­brio de­li­ca­to e per­fet­to del­le sue la­gu­ne e del ma­re po­co più in là, è sta­ta ca­pa­ce nei se­co­li di as­si­mi­la­re cu­ci­ne lon­ta­ne, me­sco­lan­do­ne con pe­ri­zia aro­mi, sa­po­ri e sa­pe­ri.

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