Il ma­ia­le eso­ti­co

UNA RI­CET­TA ESOTICA CHE SPO­SA IL SA­PO­RE DEL MA­IA­LE AL­LA DOL­CEZ­ZA DEL MAN­GO E AI PRO­FU­MI DEL­LE ER­BE.

Sale e Pepe - - LA RICETTA GOURMET -

CO­NO­SCIA­MO LA CAR­NE DI MA­IA­LE CON OPAS, la più grande coo­pe­ra­ti­va di

al­le­va­to­ri di sui­ni in Ita­lia. Da sem­pre con­si­de­ra­ta “gras­sa”, la car­ne di ma­ia­le, gra­zie agli odier­ni me­to­di d’al­le­va­men­to che pre­di­li­go­no un’ali­men­ta­zio­ne ric­ca di gras­si mo­noin­sa­tu­ri e po­lin­sa­tu­ri (ov­ve­ro quel­li buo­ni), ha gli stes­si va­lo­ri di co­le­ste­ro­lo del­le car­ni con­si­de­ra­te “ma­gre”. Inol­tre, ha un al­to con­te­nu­to pro­tei­co e un ele­va­to va­lo­re bio­lo­gi­co, è ric­ca di vi­ta­mi­ne del grup­po B e di mi­ne­ra­li. Con­su­ma­ta sen­za esa­ge­ra­zio­ni in una die­ta va­rie­ga­ta, è in­di­ca­ta nel­le fa­si del­la cre­sci­ta, ma an­che in età adul­ta per­ché ric­ca di col­la­ge­ne, la pro­tei­na che fa­vo­ri­sce i pro­ces­si di rin­gio­va­ni­men­to del­la pel­le e del to­no mu­sco­la­re pre­sen­te in tan­ti pro­dot­ti co­sme­ti­ci. Pre­sto sul mer­ca­to, gra­zie a Opas, vi sa­rà an­che la pos­si­bi­li­tà di tro­va­re la car­ne pro­ve­nien­te da una fi­lie­ra an­ti­bio­tic free”.

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