Ades­so le die­te si fan­no per i mu­sco­li

Il tra­guar­do, an­che per le don­ne, è po­ter esi­bi­re un fi­si­co scol­pi­to. E i re­gi­mi per con­qui­star­lo di­la­ga­no: l'ul­ti­mo è sta­to mes­so a pun­to da un ex istrut­to­re del­le for­ze spe­cia­li ame­ri­ca­ne

Starbene - - News - di Mar­zia Ni­co­li­ni

Èap­pe­na usci­to il li­bro La die­ta dei mu­sco­li (Sper­ling & Ku­p­fer, 18 €). A fir­mar­lo è Mark Lau­ren, ex istrut­to­re mi­li­ta­re del­le For­ze ope­ra­ti­ve spe­cia­li Usa, og­gi pas­sa­to al ruo­lo di per­so­nal trai­ner (ol­tre che tria­tle­ta e cam­pio­ne di thai bo­xe). Il me­ri­to di Lau­ren: aver mes­so a pun­to un in­ge­gno­so pia­no ali­men­ta­re per de­fi­ni­re la mu­sco­la­tu­ra, asciu­ga­re ogni flac­ci­du­me e mo­ti­va­re i se­den­ta­ri. “Va mo­di­fi­ca­to l’at­teg­gia­men­to ver­so il ci­bo: bi­so­gna pen­sar­lo co­me un car­bu­ran­te. Ciò che man­gia­mo ser­ve a po­ten­ziar­ci”, scri­ve.

UN TREND GUIDATO DA MOL­TI GURU

D’al­tro can­to, do­po an­ni di fi­si­ci fi­li­for­mi, por­ta­ti in pal­mo di ma­no co­me ri­fe­ri­men­to di bel­lez­za, og­gi è tem­po di cor­pi so­li­di (an­che per lei), de­fi­ni­ti da mu­sco­li scat­tan­ti, per­fet­ti per ot­te­ne­re ot­ti­me per­for­man­ce spor­ti­ve. Lau­ren non è il so­lo ad aver de­di­ca­to al te­ma un li­bro (e un re­gi­me ali­men­ta­re): ba­sti ci­ta­re La Die­ta Vi­gor del me­di­co Fabrizio Du­ran­ti (Sper­ling & Ku­p­fer, 17 €), che tra­sfor­ma gli zuc­che­ri in ener­gia e non in gras­si. Il pro­gram­ma, mi­ra­to a rie­qui­li­bra­re l’in­su­li­na, con­ser­va la mas­sa mu­sco­la­re e in più at­ti­va il me­ta­bo­li­smo. E che di­re dell’in­gle­se Joe Wicks, per tut­ti “The Bo­dy Coa­ch”? Que­sto per­so­nal trai­ner dal sor­ri­so di­sar­man­te ha ini­zia­to po­stan­do sui so­cial vi­deo di al­le­na­men­ti e ri­cet­te da 15 mi­nu­ti, rag­giun­gen­do in bre­ve mi­lio­ni di se­gua­ci. Og­gi i suoi piatti “sen­za ri­nun­ce”, rac­col­ti nel li­bro In for­ma in 15 mi­nu­ti (Tea, 18 €) spo­po­la­no ovunque. Col­pi­sce no­ta­re co­me, nel ca­so di Wicks e Mark Lau­ren, sia­no per­so­nal trai­ner e spor­ti­vi a sti­la­re un va­de­me­cum ali­men­ta­re, pro­fes­sio­ni­sti che nel no­stro Pae­se non sa­reb­be­ro au­to­riz­za­ti a pre­scri­ve­re die­te.

LE STAR SO­NO D'ESEM­PIO

L'an­sia di po­ter sfog­gia­re cor­pi mu­sco­lo­si e scat­tan­ti com­pa­re pre­sto, se si con­si­de­ra che se­con­do un’in­da­gi­ne pro­mos­sa dall’as­so­cia­zio­ne Co­sme­ti­ca Ita­lia tra i com­ples­si più co­mu­ni dei tee­na­ger ita­lia­ni c'è pro­prio la scar­sa to­ni­ci­tà. Ma al­le­nar­si e ba­sta non por­ta a mu­sco­li so­di: oc­cor­re es­se­re so­ste­nu­ti da una die­ta ad hoc. La di­mo­stra­zio­ne la of­fro­no i mol­ti at­to­ri ce­le­bri, uo­mi­ni in te­sta, che per esi­gen­ze di co­pio­ne han­no mo­di­fi­cao il pro­prio aspet­to fi­si­co, in­gros­san­do­si e scol­pen­do­si. Un pa­io d’an­ni fa Ja­ke Gyl­le­n­haal si è do­vu­to rein­ven­ta­re un cor­po da pu­gi­le per il film Sou­th­paw. Ol­tre ad es­ser­si al­le­na­to du­ra­men­te per me­si, ha ra­di­cal­men­te

cam­bia­to die­ta. «Ave­vo 6-7 pa­sti al gior­no», ha rac­con­ta­to, «e do­ve­vo man­gia­re ogni tre ore per ave­re com­bu­sti­bi­le pron­to per le va­rie ses­sio­ni di al­le­na­men­to e mas­si­ma ener­gia». Co­me lui an­che i col­le­ghi Brad­ley Coo­per, Adrien Bro­dy, Ch­ris Hem­swor­th, tra­sfor­ma­ti­si in mon­ta­gne di mu­sco­li per ac­con­ten­ta­re i re­gi­sti. Sen­za ar­ri­va­re a que­sti estre­mi, an­che tan­te ce­le­bri­ty don­ne am­met­to­no di pia­cer­si mu­sco­lo­se. Su tut­te la mo­del­la Ka­te Hud­son, la qua­le pri­vi­le­gia la die­ta pro­tei­ca da quan­do fa sport ogni gior­no, ma an­che can­tan­ti co­me J-Lo e Beyon­cè, big del pal­co­sce­ni­co so­ste­nu­te da un fior fio­re di esper­ti. E che di­re di Hi­la­ry Swank quan­do re­ci­tò in Mil­lion Dol­lar Ba­by? Per il film che le ha frut­ta­to l’Oscar, l’at­tri­ce ha man­gia­to per me­si 210 gram­mi di pro­tei­ne al gior­no (ne ha un ri­cor­do ter­ri­bi­le). Quel che è cer­to è che per ave­re mu­sco­li al top oc­cor­re una stra­te­gia.

AL­LA RI­CER­CA DEL PRO­GRAM­MA IDEALE

«Per ab­bas­sa­re la per­cen­tua­le di gras­so sot­to­cu­ta­neo bi­so­gna di­mi­nui­re le ca­lo­rie (gras­si e carboidrati), man­te­nen­do in­ve­ce al­to il quan­ti­ta­ti­vo quo­ti­dia­no di pro­tei­ne, fon­da­men­ta­li per una buo­na mas­sa mu­sco­la­re (se so­no po­che si ri­schia l’ef­fet­to flac­ci­do)», spie­ga Mas­si­mo Spat­ti­ni, me­di­co e spe­cia­li­sta in me­di­ci­na del­lo sport e scien­za dell’ali­men­ta­zio­ne (non­ché atle­ta). «Tra gras­si e carboidrati, me­glio ri­dur­re di più i se­con­di: i gras­si so­no im­por­tan­ti pre­cur­so­ri de­gli or­mo­ni ses­sua­li, a lo­ro vol­ta col­le­ga­ti ai mu­sco­li: ba­sti pen­sa­re al te­sto­ste­ro­ne, che ne­gli uo­mi­ni aiu­ta lo svi­lup­po del­la mas­sa ma­gra», av­ver­te l’esper­to. Le don­ne so­no de­sti­na­te a fa­ti­ca­re di più per au­men­ta­re il to­no? Spie­ga Ele­na Ca­si­ra­ghi, esper­ta in nu­tri­zio­ne del­lo sport di Equipe Ener­vit: «La pro­du­zio­ne or­mo­na­le ci dif­fe­ren­zia, cer­to, ma que­sto non si­gni­fi­ca che en­tram­bi i ses­si non pos­sa­no rag­giun­ge­re il pro­prio obiet­ti­vo mu­sco­la­re. Un con­si­glio va­li­do per tut­ti? En­tro mezz’ora dal­la fi­ne del trai­ning con­vie­ne con­su­ma­re uno spun­ti­no com­po­sto da una fon­te di carboidrati per ri­pri­sti­na­re le scor­te ener­ge­ti­che e una di pro­tei­ne per sup­por­ta­re la mu­sco­la­tu­ra af­fa­ti­ca­ta. Ot­ti­mo un frut­to con del gra­na op­pu­re uno yo­gurt bian­co ma­gro con mue­sli o una fet­ta di pa­ne con bre­sao­la».

PIÙ FOR­TI PIÙ SANI

I mu­sco­li non van­no con­si­de­ra­ti so­lo un tra­guar­do este­ti­co da esi­bi­re con or­go­glio. Co­me ri­cor­da il me­di­co Lu­ca Spe­cia­ni, idea­to­re del­la Die­taGIFT: «di­ver­si stu­di ri­le­va­no in­di­ci di mor­ta­li­tà più bas­si nei sog­get­ti con mu­sco­li to­ni­ci. L’ap­por­to pro­tei­co quo­ti­dia­no non va tra­scu­ra­to: se­con­do l’Oms, il quan­ti­ta­ti­vo mi­ni­mo per chi fa mo­vi­men­to è di 1,2 gram­mi per chi­lo di pe­so, che sa­le a 1 gram­mo e mez­zo per gli atle­ti. Cer­to, oc­cor­re va­ria­re: non bi­so­gna man­gia­re so­lo car­ne e uo­va, ma con­su­ma­re an­che lat­ti­ci­ni, le­gu­mi, pe­sce. Ri­cor­da inol­tre che le pro­tei­ne so­no pre­sen­ti an­che in pa­sta e pa­ne, a pat­to che sia­no in­te­gra­li. Fron­te in­te­gra­to­ri: van­no as­sun­ti so­lo in ca­si ec­ce­zio­na­li. Per esem­pio se una per­so­na è ve­ga­na e ne­ces­si­ta di ami­noa­ci­di o se una don­na ha il ci­clo ab­bon­dan­te e de­ve in­te­gra­re in vi­ta­mi­na D e fer­ro. Per il re­sto l’ali­men­ta­zio­ne do­vreb­be ap­por­ta­re tut­to ciò che ser­ve: è que­stio­ne di equil­brio».

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CELEB SU­PER TONICHE

1. Ka­te Hud­son è pa­ti­ta di heal­ty food e sport. 2. Brad­ley Coo­per ha mes­so su 18 kg di mas­sa ma­gra per Ame­ri­can Sni­per. 3. Ch­ris Hem­swor­th: su­per mu­sco­lo­so do­po aver gi­ra­to Thor.

4. J-Lo se­gue una die­ta pro­tei­ca.

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