Ci­bi d’Abruz­zo che fan­no be­ne al tu­ri­smo

Trend - - TTG RIMINI -

Pre­sen­te a Ri­mi­ni per rac­con­ta­re agli ope­ra­to­ri le sue gran­di bel­lez­ze re­gio­na­li, l’Abruz­zo sem­pre di più pun­ta sul­le sue tan­te uni­ci­tà eno­ga­stro­no­mi­che. Non per nul­la da po­co an­che l’as­so­cia­zio­ne in­ter­na­zio­na­le no pro­fit “Slow Food” ha at­ti­va­to in Abruz­zo 17 dei suoi au­to­re­vo­li “pre­si­di”. Ta­li pre­si­di so­no par­te di uno dei pro­get­ti più im­por­tan­ti a so­ste­gno del­la va­lo­riz­za­zio­ne del ter­ri­to­rio lo­ca­le e dei pro­dot­ti che ri­schia­no di scom­pa­ri­re. Tra que­sti fi­gu­ra in pri­mo luo­go la len­tic­chia di San­to Ste­fa­no di Ses­sa­nio, ot­ti­ma per la pre­pa­ra­zio­ne di gu­sto­se zup­pe. Unici del­la re­gio­ne so­no poi an­che il mie­le e il Gra­no So­li­na dell’Ap­pen­ni­no Abruz­ze­se, l’Agnel­lo d’Abruz­zo dal mar­chio IGP, la Mor­ta­del­la di Cam­po­to­sto, la Pa­ta­ta Tur­che­sa dal­la par­ti­co­la­re buc­cia co­lor viola, il pe­pe­ro­ne dol­ce di Al­ti­no es­sic­ca­to e uti­liz­za­to per con­di­re la pa­sta e l’uva Mon­to­ni­co ca­rat­te­riz­za­ta da gros­si e spes­si aci­ni di co­lo­re gial­lo ver­do­gno­lo. Un viag­gio nel­le ec­cel­len­ze ga­stro­no­mi­che dell’Abruz­zo in­fi­ne non può non par­ti­re dal suo olio ex­tra­ver­gi­ne d’oli­va: il ter­ri­to­rio van­ta in­fat­ti ol­tre 50.000 ettari di uli­vi.

Te­so­ri d’Abruz­zo

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