Al­ta for­ma­zio­ne per l’hô­tel­le­rie

Turismo d'Italia - - Sia Guest 2015 -

Sem­pre più ric­co il pro­gram­ma di SIA Gue­st. Re­la­to­ri pre­sti­gio­si e gran­di part­ner­ship, tra cui spic­ca­no il Po­li.de­si­gn del Po­li­tec­ni­co di Mi­la­no e le Scuo­le In­ter­na­zio­na­li di Ho­tel Ma­na­ge­ment di Glion e Les Ro­ches

Si va de­fi­nen­do car­tel­lo­ne de­gli even­ti che fa­ran­no da con­tor­no al­le aree espo­si­ti­ve del SIA Gue­st, il 64° Sa­lo­ne In­ter­na­zio­na­le dell’Ac­co­glien­za di Ri­mi­ni Fie­ra, an­che que­st’an­no in con­tem­po­ra­nea (8-10 ot­to­bre 2015) con TTG In­con­tri, la più im­por­tan­te fie­ra ita­lia­na del tu­ri­smo che dal 2015 si ar­ric­chi­sce del­la pre­sen­za di SUN, il Sa­lo­ne In­ter­na­zio­na­le dell’Ester­no, Pro­get­ta­zio­ne, Ar­re­da­men­to. Un ap­pun­ta­men­to uni­co, che si po­si­zio­na co­me il prin­ci­pa­le Sa­lo­ne In­ter­na­zio­na­le dell’Ac­co­glien­za sul ter­ri­to­rio ita­lia­no, con 12.000 al­ber­ga­to­ri e 40 ca­te­ne al­ber­ghie­re pre­sen­ti lo scor­so an­no: nu­me­ri im­por­tan­ti, che ri­chie­do­no l’al­le­sti­men­to di sem­pre più am­pie aree di in­con­tro e di ap­pro­fon­di­men­to sul­lo sta­to dell’ar­te del set­to­re e sul­le stra­te­gie ne­ces­sa­rie ad af­fron­ta­re una do­man­da in con­ti­nua evo­lu­zio­ne. Que­st’an­no, dun­que, Sia Gue­st svi­lup­pe­rà all’in­ter­no dei pa­di­glio­ni espo­si­ti­vi 6 di­ver­se te­ma­ti­che: Sia Ho­tel Ma­na­ge­ment, Sia Trend, Sia wi­th the Gu­ru, Sia Tech­no­lo­gy, Sia Green e Sia Fo­cus Break­fa­st e sa­ran­no ben tre le are­ne di di­scus­sio­ne, nel­le qua­li si al­ter­ne­ran­no spee­ch ac­ca­de­mi­ci te­nu­ti da ri­no­ma­ti pro­fes­sio­ni­sti del set­to­re e in­ter­ven­ti cu­ra­ti da azien­de di for­ma­zio­ne spe­cia­liz­za­te nel set­to­re dell’hô­tel­le­rie. In que­sto mo­do, ai mo­men­ti di os­ser­va­zio­ne e di ana­li­si del qua­dro di mer­ca­to at­tua­le e fu­tu­ro, si af­fian­che­ran­no le in­di­spen­sa­bi­li in­di­ca­zio­ni sul­le stra­te­gie e su­gli stru­men­ti im­me­dia­ta­men­te uti­liz­za­bi­li per con­qui­sta­re la clien­te­la. Tra gli ap­pun­ta­men­ti, in pri­mo pia­no il con­ve­gno Pro­get­ta­re il cam­bia­men­to – ve­ner­dì 9 ot­to­bre dal­le 15 al­le 18 – rea­liz­za­to in part­ner­ship con i do­cen­ti del Cor­so di Al­ta For­ma­zio­ne in Ho­tel De­si­gn So­lu­tions del PO­LI.De­si­gn, Con­sor­zio del Po­li­tec­ni­co di Mi­la­no, e Tu­ri­smo d’Ita­lia. Un in­con­tro nel qua­le si de­li­nee­ran­no gli sce­na­ri fu­tu­ri dell’hô­tel­le­rie e del­la

pro­get­ta­zio­ne, at­tra­ver­so un con­fron­to tra ar­chi­tet­ti, con­su­len­ti di mar­ke­ting ed esper­ti in va­lu­ta­zio­ni im­mo­bi­lia­ri e im­po­sta­zio­ne stra­te­gi­ca di nuo­vi con­cept al­ber­ghie­ri per in­tra­pren­de­re nuo­ve for­me di dia­lo­go mi­ra­te al­la ri­de­fi­ni­zio­ne dell’ho­tel in tut­ti i suoi aspet­ti: pro­get­to e in­te­rior de­si­gn, tar­get, po­si­zio­na­men­to, co­mu­ni­ca­zio­ne e or­ga­niz­za­zio­ne. Tra i re­la­to­ri: Fran­ce­sco Scul­li­ca (Di­ret­to­re scien­ti­fi­co del cor­so Ho­tel De­si­gn So­lu­tions Po­li.de­si­gn), Gian­pie­tro Sac­chi (Di­ret­to­re e do­cen­te del cor­so Ho­tel De­si­gn So­lu­tions Po­li.de­si­gn), Gia­co­mo Pi­ni (con­su­len­te mar­ke­ting e hospitality GP Stu­dios), archh. Chia­ra Ca­ber­lon ed Er­man­no Ca­rop­pi (Stu­dio Ca­ber­lo­nCa­rop­pi), ar­ch. Ste­fa­no Gius­sa­ni (Stu­dio Lis­so­ni Lon­dra), ar­ch. Ni­si Ma­gno­ni (Stu­dio NM Mi­la­no), ar­ch. Sil­via Gian­ni­ni (Stu­dio Sil­via Gian­ni­ni), e al­tri in via di de­fi­ni­zio­ne. L’al­tra gran­de no­vi­tà di que­sta edi­zio­ne sa­rà la part­ner­ship stret­ta con le pre­sti­gio­se Scuo­le In­ter­na­zio­na­li di Ho­tel Ma­na­ge­ment di Glion e Les Ro­ches. I due ate­nei por­te­ran­no in fie­ra al­cu­ni dei lo­ro più pre­sti­gio­si spea­ker, a in­co­min­cia­re da Ju­dy Hou, pri­ma don­na a con­qui­sta­re la pol­tro­na di Am­mi­ni­stra­to­re De­le­ga­to pres­so lo sto­ri­co In­sti­tu­te of Hi­gher Edu­ca­tion di Glion. Ju­dy Hou fo­ca­liz­ze­rà l’in­ter­ven­to sul­le ten­den­ze fu­tu­re del­la Lu­xu­ry Brand In­du­stry, in­di­can­do le par­ti­co­la­ris­si­me de­cli­na­zio­ni del nuo­vo con­cet­to di lus­so e spie­gan­do co­me l’in­du­stria al­ber­ghie­ra pos­sa e deb­ba adat­tar­vi­si. Al­tri due in­ter­ven­ti del­la Scuo­la di Glion sa­ran­no a cu­ra di Car­lo Giar­di­net­ti (Pro­gram Ma­na­ger & Lec­tu­rer Ba­che­lor De­gree Hospitality Ma­na­ge­ment) de­di­ca­ti a co­me co­niu­ga­re l’in­tel­li­gen­za ar­ti­fi­cia­le all’ospi­ta­li­tà del nuo­vo de­cen­nio e al te­ma estre­ma­men­te at­tua­le del­la Bio­mi­mi­cry, ov­ve­ro lo svi­lup­po di nuo­vi mo­del­li di at­ti­vi­tà so­ste­ni­bi­li at­tra­ver­so l’emu­la­zio­ne del ge­nio del­la na­tu­ra. Per l’In­ter­na­tio­nal School of Ho­tel Ma­na­ge­ment di Les Ro­ches, sa­ran­no in­ve­ce pre­sen­ti Ja­vier Del Sol, Lec­tu­rer in Rooms Di­vi­sion, con un in­ter­ven­to sul­le pos­si­bi­li nuo­ve ap­pli­ca­zio­ni del Re­ve­nue Ma­na­ge­ment, e Tom Mar­shall, Lec­tu­rer in Mar­ke­ting, che ap­pro­fon­di­rà il te­ma del Brand Ma­na­ge­ment.

La Cor­nell Uni­ver­si­ty, in col­la­bo­ra­zio­ne con Team­work, por­te­rà in­ve­ce a Sia Gue­st Lar­ry Mo­ge­lon­sky, fon­da­to­re e pre­si­den­te LMA Com­mu­ni­ca­tion, co­lum­ni­st af­fer­ma­to, se­gna­la­to da HSMAI (Hospitality Sa­les and Mar­ke­ting As­so­cia­tion In­ter­na­tio­nal) co­me una del­le Top 25 Minds in Hospitality. Il suo spee­ch sa­rà in­cen­tra­to sul­la di­sin­ter­me­dia­zio­ne dal­le Ol­ta, te­ma del mo­men­to, che Mo­ge­lon­sky af­fron­ta quo­ti­dia­na­men­te con la sua plu­ri­pre­mia­ta agen­zia di co­mu­ni­ca­zio­ne. Il pa­nel for­ma­ti­vo sa­rà com­ple­ta­to da­gli in­ter­ven­ti di Lau­ra Rol­le, do­cen­te di se­mio­ti­ca del mar­ke­ting, e di Ma­ria Gra­zia Tur­ri, do­cen­te di eco­no­mia, en­tram­be pres­so l’Uni­ver­si­tà di To­ri­no. La pri­ma, in un in­con­tro sul­la “mes­sa in sce­na del­la na­tu­ra”, si oc­cu­pe­rà dell’ana­li­si in chia­ve se­mio­ti­ca del “fat­to­re green” in ho­tel, ap­pro­fon­den­do i con­cet­ti di au­ten­ti­ci­tà, ha­bi­tat e nuo­va eco­lo­gia. In un ap­pun­ta­men­to suc­ces­si­vo par­le­rà in­ve­ce di co­me pro­ce­de­re al­la ri­de­fi­ni­zio­ne del con­cept dell’ho­tel at­tra­ver­so una più stret­ta col­la­bo­ra­zio­ne tra pro­prie­tà e ar­chi­tet­to. L’eco­no­mi­sta Ma­ria Gra­zia Tur­ri spie­ghe­rà in­ve­ce co­me da­re va­lo­re all’ho­tel sfrut­tan­do la spin­ta emo­zio­na­le in ma­nie­ra con­sa­pe­vo­le e pro­fit­te­vo­le, in ba­se al­le istru­zio­ni che giun­go­no dal­le neu­ro­scien­ze e da­gli stu­di sul­la po­li­sen­so­ria­li­tà. E sa­rà an­co­ra Tur­ri a ri­cor­da­re, in un suc­ces­si­vo in­ter­ven­to, l’im­por­tan­za dei ma­te­ria­li e dei colori da uti­liz­za­re per va­lo­riz­za­re il ser­vi­zio di ac­co­glien­za, e a par­la­re, que­sta vol­ta in ve­ste di fi­lo­so­fa – al­tra di­sci­pli­na in cui van­ta una lau­rea e nu­me­ro­se pub­bli­ca­zio­ni do­ve scien­za eco­no­mi­ca e del pen­sie­ro si fon­do­no per da­re vi­ta a so­lu­zio­ni ge­stio­na­li in­no­va­ti­ve – del ri­tro­va­to va­lo­re del­la Col-Azio­ne, co­me mo­men­to che, co­me ri­cor­da l’ori­gi­ne stes­sa del ter­mi­ne, “met­te in co­mu­ne”, “pre­di­spo­ne all’azio­ne del­la gior­na­ta”, tra­sfor­man­do­si in un ser­vi­zio im­por­tan­te, che l’ospi­te non è più di­spo­sto a li­qui­da­re co­me Break-Fa­st, cioè in­ter­mez­zo ra­pi­do.

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