Il potere del contract: la svol­ta de­gli sti­li d’ar­re­do

Gli al­ber­ghi ab­ban­do­na­no sti­li e for­mu­le or­mai fuo­ri mo­da per pun­ta­re su in­no­va­ti­vi spa­zi so­cial e po­li­fun­zio­na­li, ar­re­da­ti e il­lu­mi­na­ti se­con­do i ca­no­ni contemporanei dell’ar­re­do e dell’il­lu­mi­na­zio­ne

Turismo d'Italia - - Sommario - DI AMI­NA D’AD­DA­RIO

Ri­po­sa­re in ho­tel non ba­sta più. Da sem­pli­ci luo­ghi do­ve al­log­gia­re du­ran­te la va­can­za o la tra­sfer­ta di la­vo­ro, gli al­ber­ghi stan­no di­ven­tan­do de­sti­na­zio­ni che vi­vo­no di lu­ce pro­pria. Ve­ri e pro­pri hub aper­ti sul­le cit­tà, do­ve tro­va­no spa­zio an­che at­ti­vi­tà le­ga­te all’in­trat­te­ni­men­to, agli af­fa­ri o al be­nes­se­re. Real­tà po­li­fun­zio­na­li sca­tu­ri­te per lo più dal­la ne­ces­si­tà di tro­va­re nuo­ve opportunità di bu­si­ness lad­do­ve non si era mai pen­sa­to di tro­var­ne, pron­te a cam­bia­re ani­ma a se­con­da dell’ora­rio in cui ven­go­no vis­su­te. Co­sì il ri­sto­ran­te, un tem­po de­sti­na­to ad ac­co­glie­re so­lo la clien­te­la in­ter­na e spes­so as­set po­co sfrut­ta­to, vie­ne ora con­si­de­ra­to una ri­sor­sa da va­lo­riz­za­re che, nei ca­si più vir­tuo­si, di­ven­ta in­di­riz­zo mon­da­no di ri­fe­ri­men­to an­che per il pub­bli­co ester­no. Stes­so di­scor­so per la spa, ele­men­to non più ap­pan­nag­gio esclu­si­vo del­le strut­tu­re di al­ta gam­ma, ma in­gre­dien­te im­pre­scin­di­bi­le an­che di al­ber­ghi me­no bla­so­na­ti. Tan­to che or­mai non esi­ste pro­get­to nel mon­do dell’ho­spi­ta­li­ty che non pre­ve­da la crea­zio­ne di un’area de­di­ca­ta al well­ness, an­che pic­co­la.

LA SVOL­TA VER­SO NUO­VI MO­DEL­LI

Ve­ri e pro­pri cam­bia­men­ti cul­tu­ra­li che le azien­de del contract han­no as­se­con­da­to da tem­po, con­sa­pe­vo­li che il set­to­re al­ber­ghie­ro ha bi­so­gno di ab­ban­do­na­re sti­le­mi fuo­ri mo­da e di ri­pen­sa­re i pro­pri spa­zi nell’ot­ti­ca di una mag­gio­re sem­pli­fi­ca­zio­ne e mul­ti­fun­zio­na­li­tà. «Le tra­sfor­ma­zio­ni più ri­le­van­ti – spie­ga Mat­teo Bon­fan­te, ge­ne­ral ma­na­ger del­la Bon­fan­te – han­no si­cu­ra­men­te coin­vol­to gli spa­zi co­mu­ni: hall e loun­ge non so­no più so­lo i front of­fi­ce do­ve ac­co­glie­re il clien­te, ma am­bien­ti che og­gi de­vo­no ave­re un'iden­ti­tà chia­ra, in gra­do di ri­spec­chia­re l’idea di mar­ke­ting dell’im­pren­di­to­re, e te­ne­re con­to di nuo­vi aspet­ti pra­ti­ci e fun­zio­na­li».

LE AT­TI­VI­TÀ SI MOLTIPLICANO

Se le at­ti­vi­tà che è pos­si­bi­le pra­ti­ca­re in ho­tel si so­no in­fat­ti di­la­ta­te a di­smi­su­ra, ec­co

che la pa­ro­la d’or­di­ne di ogni pro­get­to di re­sty­ling è di­ven­ta­ta fles­si­bi­li­tà. «L’esi­gen­za più ri­cor­ren­te – sot­to­li­nea Bon­fan­te – è quel­la di uti­liz­za­re gli spa­zi per il mag­gior tem­po pos­si­bi­le. Ad esem­pio la sa­la per la co­la­zio­ne del­la mat­ti­na è spes­so an­che quel­la che il po­me­rig­gio di­ven­ta un’area per l'ape­ri­ti­vo o il ri­sto­ran­te per la ce­na. Per que­sto si cer­ca di met­te­re a pun­to so­lu­zio­ni che con­sen­ta­no di far spa­ri­re gli al­le­sti­men­ti del breakfast in ma­nie­ra ve­lo­ce e, ma­ga­ri sol­tan­to ab­bas­san­do l’in­ten­si­tà del­le lu­ci, di cam­bia­re il mood dell’in­te­ra sa­la».

Nuo­ve esi­gen­ze che stan­no por­tan­do gli al­ber­ghi a sfrut­ta­re gli spa­zi a di­spo­si­zio­ne in ma­nie­ra sem­pre più tra­sver­sa­le. «Tut­ti gli am­bien­ti – rac­co­man­da Bon­fan­te – de­vo­no es­se­re mul­ti­fun­zio­na­li, so­cial. I ta­vo­li so­no spes­so in con­di­vi­sio­ne, e non è un pro­ble­ma se in una stes­sa stan­za tro­via­mo chi fa co­la­zio­ne e chi, a po­ca di­stan­za, leg­ge un li­bro, ma­ga­ri se­du­to su una pan­ca in una zo­na re­lax più in­ti­ma e dal ri­ve­sti­men­to in­so­no­riz­za­to».

LA NUO­VA GEOGRAFIA DEL­LA STAN­ZA

Un nuo­vo mo­del­lo di ospi­ta­li­tà che ha tra­sfor­ma­to pro­fon­da­men­te an­che l’or­ga­niz­za­zio­ne for­ma­le del­le sin­go­le ca­me­re, an­che que­sta sem­pre più orien­ta­ta ver­so la sem­pli­fi­ca­zio­ne. «Si­no a qual­che an­no fa – os­ser­va Li­sa Bri­ghen­ti, uf­fi­cio com­mer­cia­le Bri­ghen­ti Gal­di­no – si ten­de­va a riem­pi­re le ca­me­re con mol­ti mo­bi­li ed ele­men­ti pre­co­sti­tui­ti. Og­gi, in­ve­ce, il con­cet­to di ca­me­ra stan­dard non esi­ste più. Piut­to­sto si cer­ca di crea­re quell’ef­fet­to wow sen­za ca­ri­ca­re trop­po l’am­bien­te, con for­me più pu­li­te e leg­ge­re, ar­re­di me­no im­pe­gna­ti­vi e fun­zio­na­li». Co­sì, men­tre al­cu­ni in­gre­dien­ti un tem­po con­si­de­ra­ti in­tra­mon­ta­bi­li so­no qua­si del tut­to usci­ti di sce­na, al­tri gua­da­gna­no la po­le po­si­tion. «La car­ta da pa­ra­ti – evi­den­zia – è un ele­men­to qua­si del tut­to scom­par­so, co­sì co­me gli ar­ma­di di gran­di di­men­sio­ni, so­sti­tui­ti da guar­da­ro­ba a gior­no o ri­pia­ni per ap­pog­gia­re la va­li­gia».

IL BA­GNO PRO­TA­GO­NI­STA

Tra­sfor­ma­zio­ni ra­di­ca­li han­no poi in­ve­sti­to la zo­na ba­gno, sem­pre più sot­to l’at­ten­zio­ne de­gli stu­di di pro­get­ta­zio­ne. Se fi­no a qual­che an­no fa la ten­den­za era quel­la di rea­liz­za­re ba­gni ri­dot­ti, se non an­gu­sti, «ades­so l'al­ber­ga­to­re è di­spo­sto a ri­nun­cia­re an­che a qual­che ca­me­ra – so­stie­ne Bri­ghen­ti – pur di ave­re stan­ze da ba­gno più am­pie e ar­ti­co­la­te, sud­di­vi­se in am­bien­ti di­ver­si gra­zie all’uti­liz­zo di ve­tra­te tra­spa­ren­ti o, nei ca­si di strut­tu­re a 4 o 5 stel­le, con la va­sca di­ret­ta­men­te in ca­me­ra che di­ven­ta nuo­vo cen­tro fo­ca­le». Nuo­va è an­che l’im­por­tan­za che vie­ne as­se­gna­ta all’ele­men­to lu­ce, spes­so uti­liz­za­to per va­lo­riz­za­re sin­go­li pun­ti del­la stan­za o, in so­sti­tu­zio­ne del­le lam­pa­de da ap­pog­gio, per al­leg­ge­ri­re lo spa­zio e te­ne­re sgom­bri ri­pia­ni e co­mo­di­ni. «Si gio­ca mol­to di più con l’il­lu­mi­na­zio­ne – sot­to­li­nea Barbara Be­ni­ni, ti­to­la­re Chia­ve­ga­to Contract –, so­prat­tut­to quel­la a led, con cui si pos­so­no ot­te­ne­re ef­fet­ti mor­bi­di e re­go­la­zio­ni d’in­ten­si­tà idea­li per at­mo­sfe­re di­ver­se e far ri­sal­ta­re un sin­go­lo ele­men­to».

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