BA­CIA­MI, BA­CIL­LO

Il bat­te­rio non si com­bat­te, si col­ti­va. La nuo­va fron­tie­ra del­la me­di­ci­na stu­dia il MI­CRO­BIO­MA. Un «su­pe­ror­ga­no» che salva la vi­ta

Vanity Fair (Italy) - - Week - di IRE­NE SO AV E

Se l’idea di un sum­mit in cui scien­zia­ti da tut­to il mon­do si riu­ni­sca­no a par­la­re di «cac­ca» vi sem­bra una barzelletta per seien­ni, sie­te fuo­ri stra­da. Un ra­du­no di que­sto ge­ne­re esi­ste: si chia­ma Pro­bio­ta e si tie­ne ad Am­ster­dam (2- 4 feb­bra­io), i pro­ta­go­ni­sti so­no bat­te­ri «buo­ni» e pro­ve­nien­ti pro­prio dall’am­bien­te in­te­sti­na­le uma­no co­me lac­to­ba­cil­lus e by­phi­do­bac­te­rium (ma an­che nuo­ve star del­la ri­cer­ca co­me il fae­ca­li­bac­te­rium prau­sni­tzii, la cui scar­si­tà è cor­re­la­ta a obe­si­tà e mor­bo di Crohn), e al cen­tro dell’agenda ci so­no tut­ti i lo­ro im­pie­ghi in me­di­ci­na – do­ve la con­si­de­ra­zio­ne del co­sid­det­to «mi­cro­bio­ma uma­no», cioè l’in­sie­me dei mi­cror­ga­ni­smi che vi­vo­no den­tro e su di noi, è una del­le fron­tie­re più nuo­ve e pro­met­ten­ti – e nel­la cu­ra del cor­po. E se per le ge­ne­ra­zio­ni più gran­di­cel­le cre­sciu­te a pa­ne e an­ti­bio­ti­ci il con­cet­to di «bat­te­rio buo­no» sem­bra ere­ti­co, «il mi­cro­bio­ma è in­ve­ce or­mai con­si­de­ra­to dal­la co­mu­ni­tà scien­ti­fi­ca un “su­pe­ror­ga­no” vir­tua­le», spie­ga il mi­cro­bio­lo­go Mar­co Pa­ne, ri­cer­ca­to­re dell’azien­da no­va­re­se Pro­bio­ti­cal e uni­co re­la­to­re ita­lia­no al­la con­fe­ren­za. «Vir­tua­le per­ché è l’uni­co che cam­bia sem­pre; ed è per­lo­più in­te­sti­na­le ma an­che va­gi­na­le, oro­fa­rin­geo, sul cuo­io ca­pel­lu­to. E non se ne può fa­re a me­no: pen­si che nel lat­te ma­ter­no esi­sto­no fi­bre com­ples­se che il bam­bi­no non as­si­mi­la e la mam­ma nem­me­no, ali­men­ta­no so­lo i mi­cro­bi del bam­bi­no». Che co­sa fa que­sto «su­pe­ror­ga­no» fat­to di mi­cro­bi? «Pre­sie­de a mol­te fun­zio­ni, al­cu­ne as­so­da­te da sem­pre co­me la re­go­la­ri­tà in­te­sti­na­le o la re­si­sten­za ad at­tac­chi pa­to­ge­ni. Ma è al­lo stu­dio, con ef­fet­ti sor­pren­den­ti, il suo ruo­lo nel­la cu­ra di va­rie ma­lat­tie cro­ni­che, per esem­pio in­te­sti­na­li». Per esem­pio? «Non è un ca­so che con il for­te di­mi­nui­re del­le ma­lat­tie in­fet­ti­ve ve­ri­fi­ca­to­si nel se­con­do do­po­guer­ra sia­no pe­rò au­men­ta­te al­ler­gie e ri­spo­ste au­toim­mu­ni, dall’ar­tri­te reu­ma­toi­de al dia­be­te di ti­po 1. È co­me se mi­glio­ran­do le con­di­zio­ni igie­ni­che, cu­ran­do­ci con an­ti­bio­ti­ci e fug­gen­do dal­le cam­pa­gne, aves­si­mo per­so il con­tat­to con la no­stra ric­chez­za bat­te­ri­ca, con­fon­den­do il si­ste­ma im­mu­ni­ta­rio». An­che la de­pres­sio­ne, per la men­ta­li­tà co­mu­ne, è il pro­dot­to di una vi­ta trop­po «co­mo­da». È un cli­ché? «Un ce­le­bre stu­dio re­cen­te su due colonie di to­pi, gli uni dal com­por­ta­men­to cu­rio­so e at­ti­vo e gli al­tri dall’in­do­le “de­pres­sa”, ha ve­ri­fi­ca­to che scam­bian­do i lo­ro bat­te­ri in­te­sti­na­li si scam­bia­va­no an­che i ca­rat­te­ri. To­pi na­ti in am­bien­ti ste­ri­li non han­no un in­te­sti­no svi­lup­pa­to co­me gli al­tri, e ri­por­ta­no di­stur­bi af­fet­ti­vi e dell’umo­re. Il “gut-brain axis”, cioè il col­le­ga­men­to “pan­cia- cer­vel­lo”, è un set­to­re di ri­cer­ca in gran­de espan­sio­ne». Quin­di co­me ci si de­ve pren­de­re cu­ra dei no­stri mi­cro­bi? «Se vi­ves­si­mo in una so­cie­tà do­ve le don­ne pos­so­no al­lat­ta­re a lun­go e do­ve il par­to è sem­pre na­tu­ra­le e quin­di il bam­bi­no as­sor­be su­bi­to i bat­te­ri del­la va­gi­na ma­ter­na, non ser­vi­reb­be as­su­me­re pro­bio­ti­ci. In­ve­ce spes­so ci ser­vo­no, ma­ga­ri in pre­vi­sio­ne di un viag­gio eso­ti­co o di un pe­rio­do di stress. La pre­ven­zio­ne, poi, è fat­ta di ci­bi fer­men­tan­ti co­me frut­ta e ver­du­ra, men­tre quel­li con­fe­zio­na­ti van­no evi­ta­ti per­ché ogni con­ser­van­te è un di­sin­fet­tan­te e quin­di uc­ci­de an­che i no­stri bat­te­ri; be­re po­co al­col, non fu­ma­re per­ché in­fiam­ma e al­te­ra tut­to, ac­cet­ta­re che de­fe­ca­re dev’es­se­re un rit­mo quo­ti­dia­no e de­di­car­ci at­ten­zio­ni. E ri­cor­da­re che se al bimbo ca­de il ciuc­cio per ter­ra non è un dram­ma se poi lo ri­met­te in boc­ca. An­zi».

DO­NA­ZIO­NI Cam­pio­ni di «escre­men­ti» uma­ni do­na­ti, nei free­zer del­la Ope­nBio­me Stool Bank di Bo­ston, una «ban­ca del­le fe­ci» per la bat­te­rio­te­ra­pia. In bas­so, il mi­cro­bio­lo­go Mar­co Pa­ne, 30 an­ni.

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