Te­na­ci co­me l’ar­gan

Cre­sce so­lo in Ma­roc­co e da lì non vuo­le muo­ver­si: è l’Ar­ga­nia spi­no­sa, che of­fre un olio pre­zio­so, buo­no da man­gia­re e per­fet­to co­me eli­sir per ca­pel­li

Vanity Fair (Italy) - - Beauty Etico - di ros­sel­la fio­re

TTal­vol­ta la te­star­dag­gi­ne può es­se­re un pre­gio. Co­me nel ca­so dell’Ar­ga­nia spi­no­sa, l’al­be­ro ap­par­te­nen­te al­la fa­mi­glia del­le Sa­po­ta­ceae, che in Ma­roc­co cre­sce so­lo in­tor­no ad Aga­dir ed Es­saoui­ra: può ar­ri­va­re fi­no a 200 an­ni di età, pur­ché non lo si spo­sti. Han­no pro­va­to a ri­pian­tar­lo al­tro­ve, ma non ne vuo­le proprio sa­pe­re. Stes­sa sto­ria per le ca­pre di quel­la zo­na: per man­giar­ne il frut­to, una pic­co­la no­ce con all’in­ter­no tre man­dor­le, si ar­ram­pi­ca­no ag­guer­ri­te sui suoi ra­mi. Ma ne va­le la pe­na: da quei frut­ti si ri­ca­va il pre­zio­so olio di ar­gan. La pra­ti­ca è an­ti­ca: nell’idio­ma ta­she­lit del­le tri­bù del­la co­sta atlan­ti­ca, «ar­gan» vuol proprio di­re «olio». «Per far­ne un li­tro ar­ti­gia­nal­men­te ci vo­glio­no 35 chi­li di frut­ti che van­no rac­col­ti, pe­la­ti, tri­tu­ra­ti a ma­no e spre­mu­ti a fred­do», spie­ga La­ti­fa Anaou­ch, ma­na­ger del­le sei coo­pe­ra­ti­ve fem­mi­ni­li dell’area di Aga­dir che si oc­cu­pa­no del­la pro­du­zio­ne eti­ca dell’olio di ar­gan. Il lo­ro clien­te più im­por­tan­te è Gar­nier, che lo usa per la nuo­va li­nea di pro­dot­ti per ca­pel­li Ul­tra Dol­ce Ri­tua­le d’Ar­gan. «Quel­lo di smi­nuz­za­re le man­dor­le di ar­gan è un la­vo­ro tra­man­da­to da ge­ne­ra­zio­ni in li­nea fem­mi­ni­le, e che fi­no a po­co tem­po fa nes­su­no vo­le­va più fa­re per­ché fa­ti­co­so e po­co red­di­ti­zio. L’ab­ban­do­no del­la tra­di­zio­ne avreb­be com­por­ta­to la pro­gres­si­va de­ser­ti­fi­ca­zio­ne dell’area, ol­tre al­la scom­par­sa del­la cul­tu­ra dell’olio. In Oc­ci­den­te è con­si­de­ra­to un eli­sir di bel­lez­za, ma in Ma­roc­co è an­che par­te in­te­gran­te dell’ali­men­ta­zio­ne quo­ti­dia­na. Al­lo­ra ab­bia­mo crea­to una coo­pe­ra­ti­va di don­ne che ri­pren­des­se­ro la tra­di­zio­ne, of­fren­do lo­ro l’oc­ca­sio­ne di ren­der­si in­di­pen­den­ti, op­pu­re di con­tri­bui­re al bi­lan­cio fa­mi­lia­re. At­tor­no agli sta­bi­li­men­ti ab­bia­mo co­strui­to am­bu­la­to­ri me­di­ci gra­tui­ti, asi­li per i fi­gli del­le ope­ra­ie e scuo­le per al­fa­be­tiz­za­re le don­ne dei vil­lag­gi», di­ce Anaou­ch. Il per­ché l’olio di ar­gan sia co­sì pre­zio­so va quin­di ri­cer­ca­to al di là del­le sue pro­prie­tà or­ga­no­let­ti­che, che va­le la pe­na co­mun­que ri­cor­da­re: è idra­tan­te, an­ti­os­si­dan­te (vie­ne an­che chia­ma­to «al­be­ro del­la vi­ta») e nu­tre pel­le e ca­pel­li. Non so­lo: nel­la zo­na di Aga­dir, con l’olio e il frut­to vie­ne rea­liz­za­ta una cre­ma spal­ma­bi­le ti­po Nu­tel­la. De­li­zio­sa. A fron­te di tut­ti que­sti be­ne­fi­ci, la te­star­dag­gi­ne dell’al­be­ro, e del­le ca­pre, la si può an­che per­do­na­re.

TE­SO­RO VER­DE I bo­schi d’ar­gan in Ma­roc­co e Al­ge­ria so­no sta­ti in­se­ri­ti dall’Une­sco tra le Ri­ser­ve del­la Bio­sfe­ra.

DOMATI CON DOL­CEZ­ZA Con olio di ar­gan pu­ro e cre­ma di man­dor­la, senza si­li­co­ni e pa­ra­be­ni, la li­nea Gar­nier Ul­tra Dol­ce Ri­tua­le d’Ar­gan si com­po­ne di due pro­dot­ti iper nu­trien­ti: lo sham­poo e il bal­sa­mo. Pen­sa­ti per ca­pel­li mol­to sec­chi e...

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