Un Na­ta­leal pro­fu­mo di bir­ra

Viaggi del gusto - - Italia Eventi Dicembre - Lagundo/Me­ra­no (Bz) – Tren­ti­no Al­to Adi­ge

Tor­na co­me or­mai da tra­di­zio­ne la Fo­re­sta Na­ta­li­zia al­le­sti­ta pro­prio a fian­co al­lo sta­bi­li­men­to dell’azien­da al­toa­te­si­na For­st (l'uni­ca gran­de real­tà pro­dut­tri­ce ri­ma­sta 100% ita­lia­na), che per l'oc­ca­sio­ne si tra­sfor­ma in un ve­ro e pro­prio vil­lag­gio di Na­ta­le. Qui i vi­si­ta­to­ri pos­so­no de­gu­sta­re le spe­cia­li­tà del­la cu­ci­na lo­ca­le all’in­ter­no di pit­to­re­sche ca­set­te di mon­ta­gna, ac­com­pa­gna­te da ot­ti­me bir­re e dal ca­rat­te­ri­sti­co brû­lé di bir­ra, pro­dot­to in esclu­si­va per le fe­sti­vi­tà. Po­co di­stan­te an­che il Fel­sen­kel­ler, tem­po­ra­ry restaurant ri­ca­va­to dal­le can­ti­ne in cui un tem­po si con­ser­va­va­no i bloc­chi di ghiac­cio per raf­fred­da­re il mo­sto di bir­ra; du­ran­te le sei set­ti­ma­ne di aper­tu­ra del ri­sto­ran­te, lo Chef stel­la­to Mi­che­lin Luis Haller pre­pa­re­rà par­ti­co­la­ri piat­ti par­ten­do dal­le ca­rat­te­ri­sti­che del­le spe­cia­li­tà bir­ra­rie Forts. Inol­tre, so­la­men­te in que­sta lo­ca­tion, sa­rà pos­si­bi­le sor­seg­gia­re la Fel­sen­kel­ler­bier, una spe­cia­li­tà bir­ra­ria tor­bi­da e non pa­sto­riz­za­ta dal re­tro­gu­sto mor­bi­do. Tra le no­vi­tà di que­st’an­no an­che l’aper­tu­ra del­la Sa­la Six­tus, l’in­cur­sio­ne dei “ter­ri­bi­li” Kram­pus del­la tra­di­zio­ne lo­ca­le, il pic­co­lo Zoo nel qua­le i bim­bi po­tran­no in­con­tra­re un asi­nel­lo, un ca­val­lo e del­le pe­co­rel­le, e la bel­la bot­ti­glia in ve­tro fi­ne­men­te de­co­ra­ta che con­tie­ne tut­ta la bon­tà del­la spe­cia­le bir­ra di Na­ta­le For­st.

di Gilda Cia­ruf­fo­li

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