Qual è la sua per­so­na­le opi­nio­ne sui ri­schi can­ce­ro­ge­ni as­so­cia­ti al con­su­mo di car­ne?

Viaggi del gusto - - Vita E -

Sol­tan­to un an­no fa un al­tro grup­po di 23 scien­zia­ti, pro­ve­nien­ti da 8 Pae­si, ave­va pub­bli­ca­to con­clu­sio­ni op­po­ste, a di­mo­stra­zio­ne di quan­to la ma­te­ria sia al­ta­men­te con­tro­ver­sa. In buo­na so­stan­za, il pa­re­re re­so a mag­gio­ran­za de­ri­va pro­prio dal­la let­te­ra­tu­ra scien­ti­fi­ca tutt’al­tro che uni­vo­ca nell’in­di­ca­re un’as­so­cia­zio­ne tra car­ni ros­se e cancro; an­che per le car­ni tra­sfor­ma­te, mal­gra­do le evi­den­ze spe­ri­men­ta­li sia­no più ri­le­van­ti, ri­man­go­no am­pi mar­gi­ni di in­cer­tez­za.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.