Scopriamo... l'ac­qua cal­da

Espe­rien­ze “bol­len­ti”

Viaggi del gusto - - Sommario - Di Sil­va­na De­lfuo­co

Gui­da ai luo­ghi-sim­bo­lo del­le ter­me ita­lia­ne: da Chian­cia­no a Fiug­gi fi­no a Sal­so­mag­gio­re

Una sor­gen­te di ac­qua ter­ma­le co­no­sciu­ta già dai Ro­ma­ni che sgor­ga al cen­tro di una piaz­za sto­ri­ca. Co­sì ap­pa­re agli oc­chi del vi­si­ta­to­re La Bollente di Ac­qui Ter­me, da fi­ne Ot­to­cen­to im­pri­gio­na­ta in un’edi­co­la mar­mo­rea ot­ta­go­na­le, rea­liz­za­ta nel 1879 dall’ar­chi­tet­to Gio­van­ni Ce­rut­ti, sim­bo­lo del­la cit­ta­di­na. L’ac­qua che sgor­ga dal­la fon­te ter­ma­le è, co­me di­ce il no­me, bollente (74°C) e cu­ra­ti­va: sul­fu­reo-sal­so-bro­mo-io­di­ca, scor­re al­la ve­lo­ci­tà di 560 li­tri al mi­nu­to e cu­ra una se­rie in­fi­ni­ta di ma­lan­ni, dal­la sor­di­tà ri­no­ge­na al­le ma­lat­tie le­ga­te all’ap­pa­ra­to va­sco­la­re. Lo san­no be­ne gli ac­que­si più irriducibili, quel­li che non han­no mai smes­so di ve­ni­re qua tut­te le mat­ti­ne a be­re il lo­ro gior­na­lie­ro toc­ca­sa­na an­che quan­do, qual­che an­no fa, un con­trol­lo sul­le so­stan­ze chi­mi­che pre­sen­ti nell’ac­qua ne ave­va in­ter­det­to l’ac­ces­so, ora ri­pre­so in tut­ta si­cu­rez­za. D’al­tron­de chi è cre­sciu­to da que­ste par­ti può dir­si dav­ve­ro tem­pra­to con­tro ogni im­pre­vi­sto. Nar­ra in­fat­ti la leg­gen­da che i neo­na­ti fos­se­ro por­ta­ti al­la fon­te per es­ser­vi im­mer­si per un at­ti­mo: se ne usci­va­no vi­vi, me­ri­ta­va­no l’ap­pel­la­ti­vo di sga­ien­tò, os­sia scot­ta­ti. Un’espe­rien­za che non può non aver la­scia­to il se­gno! Se ve­ni­te ad Ac­qui, ricordatevi di pro­lun­ga­re la vo­stra vi­si­ta fi­no a se­ra, per non per­de­re la vi­sio­ne del­la fon­ta­na av­vol­ta da sug­ge­sti­vi va­po­ri sul­fu­rei il­lu­mi­na­ti dal­le lu­ci co­lo­ra­te del­la piaz­za. Chi poi de­ci­des­se di fer­mar­si per un bre­ve sog­gior­no ter­ma­le po­trà sce­glie­re tra due sta­bi­li­men­ti: le Nuo­ve Ter­me, in cen­tro cit­tà e aper­to tut­to l’an­no, col­le­ga­to con lo sto­ri­co Grand Ho­tel, e lo sta­bi­li­men­to cu­ra­ti­vo Re­gi­na in zo­na ba­gni, aper­to da apri­le a no­vem­bre.

Gior­na­lie­ro toc­ca­sa­na per gran par­te de­gli ac­que­si, le ac­que del­la fon­te ter­ma­le im­pri­gio­na­ta nel mar­mo cu­ra­no una se­rie in­fi­ni­ta di ma­lan­ni, dal­la sor­di­tà ri­no­ge­na al­le ma­lat­tie le­ga­te all’ap­pa­ra­to va­sco­la­re

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