Le ac­que: que­stio­ne di chi­mi­ca

Viaggi del gusto - - Cover Story - Di Ric­car­do La­go­rio

Ap­par­tie­ne agli al­bo­ri del­le espe­rien­ze uma­ne l’ap­proc­cio al­le ac­que ri­ge­ne­ra­ti­ve e prin­ci­pio di tut­ti i com­po­sti co­me de­scrit­to da Ta­le­te. Tan­to che la me­di­ci­na dell’An­ti­ca Gre­cia ri­por­ta gli ef­fet­ti be­ne­fi­ci del­le ac­que sol­fu­ree per com­bat­te­re i do­lo­ri ar­ti­co­la­ri e mu­sco­la­ri co­sì co­me mol­te tra le pa­to­lo­gie del­la pel­le. Si ini­ziò co­sì a sfrut­ta­re il ca­lo­re di cer­te ac­que co­me ri­ge­ne­ran­te del fi­si­co du­ran­te i me­si fred­di dell’an­no, e pre­sto si sa­reb­be ar­ri­va­ti a usar­le per il lo­ro po­te­re cu­ra­ti­vo. Si­no all’av­ven­to del cri­stia­ne­si­mo, che ve­de­va nel­la pro­mi­scui­tà e nel­la nu­di­tà del­lo spa­zio ur­ba­ni­sti­co ter­ma­le qual­co­sa di im­mo­ra­le, le ter­me go­det­te­ro di gran­de po­po­la­ri­tà an­che dal pun­to di vi­sta te­ra­peu­ti­co. Ta­le ele­men­to di­stin­ti­vo sa­rà com­piu­ta­men­te ri­pre­so so­lo nel XVIII se­co­lo. Si­no ad al­lo­ra in­fat­ti le co­gni­zio­ni le­ga­te al­le vir­tù del­le di­ver­se ac­que ri­man­go­no le­ga­te a una pri­mi­ti­va for­ma di em­pi­ri­smo ben­ché nu­me­ro­si me­di­ci se ne fos­se­ro in pre­ce­den­za oc­cu­pa­ti e il­lu­stri per­so­nag­gi ne aves­se­ro in pri­ma per­so­na spe­ri­men­ta­to i pre­gi (a Fran­ce­sco Pe­trar­ca fu­ro­no pre­scrit­te le ter­me di Aba­no per la cu­ra del­la scab­bia ed è ac­cla­ra­to che pa­pa Bonifacio VIII fre­quen­tas­se as­si­dua­men­te Fiug­gi a cau­sa dei di­stur­bi re­na­li di cui sof­fri­va). An­co­ra og­gi esi­sto­no lo­ca­li­tà fre­quen­ta­te sen­za es­se­re ve­ri e pro­pri sta­bi­li­men­ti ter­ma­li (per i qua­li ser­ve un pre­si­dio me­di­co di tu­te­la) co­me i ba­gni del­la Fi­con­cel­la, nei pres­si di Ci­vi­ta­vec­chia, co­no­sciu­ti dall’an­ti­chi­tà an­che per cu­ra­re le le­sio­ni agli ani­ma­li do­me­sti­ci (ca­ni fe­ri­ti du­ran­te le bat­tu­te di cac­cia nei bo­schi del­la Tol­fa o i ca­val­li dei but­te­ri del­la bas­sa Tu­scia). Le ac­que ter­ma­li ri­co­no­sciu­te dal­le

com­pe­ten­ti au­to­ri­tà e uti­li per il trat­ta­men­to di di­ver­se pa­to­lo­gie si di­stin­guo­no in­ve­ce per le pro­va­te vir­tù te­ra­peu­ti­che, le ca­rat­te­ri­sti­che chi­mi­co-fi­si­che e le so­stan­ze chi­mi­che che le con­trad­di­stin­guo­no, il che di­pen­de dal ter­re­no che han­no at­tra­ver­sa­to pri­ma di sgor­ga­re in su­per­fi­cie. Pro­prio in ba­se al­la com­po­si­zio­ne chi­mi­ca dell’ac­qua è pos­si­bi­le tro­va­re un ri­me­dio per le di­ver­se pa­to­lo­gie: le ac­que bi­car­bo­na­te han­no po­te­re an­tin­fiam­ma­to­rio e al­le­via­no i sin­to­mi di ga­stri­te, dia­be­te e ma­lat­tie del fe­ga­to; la be­ne­fi­ca im­mer­sio­ne in ac­que sul­fu­ree o gli im­pac­chi di fan­go so­no adat­ti nel­le ria­bi­li­ta­zio­ni quan­do sia­no sta­te col­pi­te le car­ti­la­gi­ni ar­ti­co­la­ri;

La com­po­si­zio­ne fi­si­co chi­mi ca del­le ac­que term ali di­pen de dal ter­ren o che hann o at­tra­ver sa­to prim a di sgor­ga­re in su­per fi­cie e de­ter­min a la lo­ro ef­fi­ca­cia e il lo­ro “cam­po d'azio­ne”

le ac­que ar­se­ni­ca­li e fer­ru­gi­no­se so­no in­di­ca­te in ca­so di ma­lat­tie del­la pel­le e ane­mia. An­che le mo­der­ne tec­no­lo­gie aiu­ta­no a mi­glio­ra­re la fun­zio­na­li­tà del­le ac­que. Ac­ca­de ad esem­pio pres­so gli sta­bi­li­men­ti ter­ma­li di Sir­mio­ne e di Mon­te­pul­cia­no che le ap­pa­rec­chia­tu­re in do­ta­zio­ne per gli ae­ro­sol ge­ne­ra­no goc­ce ul­tra­mi­cro­niz­za­te che fa­ci­li­ta­no l’ac­ces­so dell’ac­qua ter­ma­le al­le vie re­spi­ra­to­rie, uti­le tan­to agli adul­ti quan­to ai bam­bi­ni che non pos­so­no es­se­re cu­ra­ti con an­ti­bio­ti­ci. Le ac­que di Ma­ce­ra­ta Fel­tria nel Pe­sa­re­se mi­glio­ra­no la fun­zio­ne epa­ti­ca e la fun­zio­na­li­tà ga­stroin­te­sti­na­le pro­pria del­le ac­que sul­fu­ree, men­tre le ac­que del­le Ter­me di Co­ma­no in Tren­ti­no ven­go­no uti­liz­za­te per trat­ta­re la pso­ria­si gra­zie al­le lo­ro pro­prie­tà an­tin­fiam­ma­to­rie, le­ni­ti­ve ed emol­lien­ti.

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