Il Mu­scat de Cham­ba­ve nel­la sto­ria

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«In un car­teg­gio del 1776 – rac­con­ta Ru­dy San­di, agro­no­mo val­do­sta­no au­to­re del Sag­gio sul­le vi­ti e i vi­ni del­la Val­le d’Ao­sta – si leg­ge di una di­scus­sio­ne tra l’in­ten­den­te dei mag­gior­do­mi rea­li di ca­sa Sa­vo­ia e il so­vrin­ten­den­te rea­le per la Val­le d’Ao­sta, en­tram­bi fran­ce­si: par­la­no di una com­mes­sa di 140 bot­ti­glie di Mu­scat val­do­sta­no pa­ra­go­nan­do­lo al Bor­go­gna, con­si­de­ra­to pun­ta di dia­man­te del­la pro­du­zio­ne enoi­ca dell’epo­ca. Per far­si un’idea, una bot­ti­glia di Mu­scat co­sta­va 6 sol­di, men­tre 100 li­tri di vi­no co­mu­ne ne co­sta­va­no 5». Per il Mu­scat di Cham­ba­ve spun­ta dal­le pa­gi­ne dei dia­ri del suo Grand Tour an­che l’ap­prez­za­men­to di Wol­fgang Goe­the che ne sot­to­li­nea la su­pre­ma­zia ri­spet­to al ci­bo che gli ser­vo­no. «Goe­the – di­ce l’au­to­re – si tro­va in quel mo­men­to a Cha­mo­nix, che già all’epo­ca era una ri­no­ma­tis­si­ma lo­ca­li­tà al­pi­na, do­ve a un ospi­te pre­sti­gio­so ve­ni­va ser­vi­ta una bot­ti­glia val­do­sta­na e non uno Char­don­nay di Bor­go­gna o un Sau­ter­nes Châ­teau D’yquem!».

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