L'IN­TER­VI­STA

Viaggi del gusto - - L’indagine -

Pre­si­den­te Ca­sel­li, ita­lian soun­ding e ita­lian laun­de­ring, due vol­ti del­lo stes­so fe­no­me­no...

Già. L’ita­lian soun­ding è un bu­si­ness di al­me­no 60 mi­liar­di di eu­ro l’an­no, sul qua­le lu­cra­no azien­de stra­nie­re o an­che ita­lia­ne de­lo­ca­liz­za­te all’estero, fal­si­fi­can­do i pro­dot­ti ita­lia­ni. Ma­te­rie pri­me “al­tre”, non ita­lia­ne, con ri­chia­mi se­man­ti­ci e vi­si­vi che sfrut­ta­no il brand ita­lia­no. Eti­chet­te sgar­gian­ti con scrit­te a ca­rat­te­ri cu­bi­ta­li: gu­sto, tra­di­zio­ne, pas­sio­ne ita­lia­ni. Men­tre di ita­lia­no non c’è nul­la, un ve­ro fur­to di iden­ti­tà del­le no­stre cam­pa­gne. L’ita­lian laun­de­ring, an­ti­ca­me­ra del­la con­traf­fa­zio­ne, con­ta in­ve­ce sull’ac­qui­si­zio­ne di mar­chi pre­sti­gio­si che han­no fat­to la sto­ria eno-ga­stro­no­mi­ca ita­lia­na, svuo­ta­ti di tra­di­zio­ne e qua­li­tà e ma­ga­ri usa­ti per vei­co­la­re e com­mer­cia­liz­za­re pro­dot­ti di ori­gi­ne in­cer­ta e spes­so pe­ri­co­lo­sa. En­tram­bi i fe­no­me­ni apro­no in mo­di di­ver­si pra­te­rie scon­fi­na­te a va­rie for­me di opa­ci­tà e il­le­ga­li­tà nell’agroa­li­men­ta­re, fi­no al­la ma­fia.

Fac­cia­mo qual­che esem­pio em­ble­ma­ti­co di fro­di sul Ma­de in Ita­ly?

Pre­met­tia­mo che cir­ca un ter­zo (33%) del­la pro­du­zio­ne com­ples­si­va dei pro­dot­ti agroa­li­men­ta­ri, ven­du­ti in Ita­lia o espor­ta­ti col mar­chio Ma­de in Ita­ly, con­tie­ne ma­te­rie pri­me stra­nie­re all’in­sa­pu­ta dei con­su­ma­to­ri e a dan­no del­le azien­de agri­co­le che non pra­ti­ca­no que­sto si­ste­ma. Ogni an­no im­por­tia­mo ol­tre 57 mi­lio­ni di co­sce di ma­ia­le per pro­sciut­ti e 1,5 mi­liar­di di li­tri di lat­te ali­men­ta­re a lun­ga con­ser­va­zio­ne. Poi ci so­no i li­mo­ni su­da­me­ri­ca­ni com­mer­cia­liz­za­ti co­me li­mo­ni del­la pe­ni­so­la sor­ren­ti­na, agru­mi nor­da­fri­ca­ni spac­cia­ti per agru­mi si­ci­lia- ni e ca­la­bre­si; ca­glia­te del Nord Eu­ro­pa rea­liz­za­no moz­za­rel­la di bu­fa­la con­traf­fat­ta; gra­no ca­na­de­se si tra­mu­ta in pu­ro gra­no del­la Mur­gia. In­cre­di­bi­li so­no sta­te le cro­na­che giu­di­zia­rie dell’ul­ti­mis­si­mo pe­rio­do in te­ma di olio: su ri­chie­sta del­le au­to­ri­tà ita­lia­ne, le au­to­ri­tà in­gle­si han­no se­que­stra­to e eli­mi­na­to dal­la ca­te­na di su­per­mer­ca­ti in­gle­si Har­rod’s mi­glia­ia di bot­ti­glie di un olio de­no­mi­na­to “Tu­scan Ex­tra­vir­gin Oli­ve oil”. An­co­ra più in­quie­tan­te è il mer­ca­to il­le­ga­le del po­mo­do­ro pro­ve­nien­te dal­la Ci­na, co­me si leg­ge ne­gli at­ti del­la Com­mis­sio­ne par­la­men­ta­re d’in­chie­sta sul­la con­traf­fa­zio­ne nel­la scor­sa le­gi­sla­tu­ra.

Quan­to in­ci­de la con­traf­fa­zio­ne sul pro­dot­to in­ter­no lor­do?

Nell’agro-ali­men­ta­re l’in­du­stria del­la con­traf­fa­zio­ne in­ci­de per cir­ca il 25% sul fat­tu­ra­to com­ples­si­vo. Que­sto è cal­co­la­to in­tor­no ai 120 mi­liar­di di eu­ro, men­tre l’ita­lian soun­ding co­me det­to è sui 60 mi­liar­di.

Qual è la pre­vi­sio­ne per i pros­si­mi an­ni?

Si re­gi­stra­no aspet­ti de­ci­sa­men­te po­si­ti­vi, oc­cor­re raf­for­zar­li pun­tan­do sul­la le­ga­li­tà in tut­ti i seg­men­ti del­la fi­lie­ra agroa­li­men­ta­re. De­ci­si­va può es­se­re al ri­guar­do la ri­for­ma in ma­te­ria di rea­ti agroa­li­men­ta­ri ela­bo­ra­ta da una com­mis­sio­ne vo­lu­ta dal Mi­ni­stro Or­lan­do, che ne ha af­fi­da­to a me la Pre­si­den­za. L’obiet­ti­vo del­la ri­for­ma è tu­te­la­re le im­pre­se vir­tuo­se e crea­re un di­rit­to pe­na­le che ac­com­pa­gni il con­su­ma­to­re dal cam­po al­la ta­vo­la, in­for­man­do­lo me­dian­te un’eti­chet­ta nar­ran­te che as­si­cu­ri pie­na tra­spa­ren­za, con la con­se­guen­te ri­du­zio­ne de­gli spa­zi per le fro­di.

L’ex magistrato, og­gi pre­si­den­te dell’Os­ser­va­to­rio sul­la cri­mi­na­li­tà in agri­col­tu­ra, Gian­car­lo Ca­sel­li

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