Or­ti e din­tor­ni

Viaggi del gusto - - Almanacco -

Tan­te le co­se da fa­re in que­sto mo­men­to nell’or­to, ma an­che nel frut­te­to con gli in­ne­sti e le ul­ti­me po­ta­tu­re. E poi c’è la cam­pa­gna, ci so­no i pra­ti che ri­pren­do­no, ge­ne­ro­si, a do­nar­ci le gu­sto­sis­si­me er­be spon­ta­nee: ci­co­ria, vi­tal­ba, ra­pon­zo­li, stri­go­li e ma­ga­ri, a fi­ne me­se, i pri­mi aspa­ra­gi! Se­guen­do la Lu­na, è tem­po di se­mi­na­re all’aper­to, in ca­lan­te, in­di­vie, lat­tu­ghe, spi­na­ci, bie­to­le e ca­ro­te, ma an­che di im­pian­ta­re le “zam­pe” di aspa­ra­go. A fi­ne Lu­na in­ter­ra­re i tu­be­ri di pa­ta­ta. At­ten­de­re in­ve­ce la Lu­na cre­scen­te per se­mi­na­re zuc­chi­ni e zuc­che, po­mo­do­ri, pe­pe­ro­ni e me­lan­za­ne. Nel giar­di­no, la Lu­na ca­lan­te ci as­si­ste­rà nel­la mes­sa a di­mo­ra de­gli ar­bu­sti da fio­re, dei bul­bi esti­vi e nel po­ta­re le sie­pi. Sia­mo al­la ri­cer­ca di un bell’ar­bu­sto re­si­sten­te e de­co­ra­ti­vo? Ec­co il “pal­lon di mag­gio” o “pal­la di ne­ve” che sta con­qui­stan­do sem­pre più esti­ma­to­ri. Se ci af­fa­sci­na­no in­fat­ti i giar­di­ni d’al­tri tem­pi, quel­li dai fio­ri sem­pli­ci e gen­til­men­te pro­fu­ma­ti, al­lo­ra il vi­bur­no fa per noi. Que­sta pian­ta, il cui no­me scien­ti­fi­co è Vi­bur­num opu­lus, si tra­pian­ta pro­prio a mar­zo.

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