Tut­te le stel­le del ra­gu­sa­no

Viaggi del gusto - - Week-end -

Ogni al­ber­go rac­con­ta una sto­ria a sé e si fa ine­vi­ta­bil­men­te in­ter­pre­te del ter­ri­to­rio che lo ospi­ta. E quan­do, co­me nel ca­so di Vil­la Car­lot­ta, que­sto ter­ri­to­rio cor­ri­spon­de a quel­lo la­bo­rio­so e ric­co di sto­ria e di cul­tu­ra del­la pro­vin­cia di Ra­gu­sa, quel­la che pren­de for­ma è una strut­tu­ra ele­gan­te e ac­co­glien­te, un quat­tro stel­le de lu­xe, do­ve vi­ve­re un’espe­rien­za “si­ci­lia­na” nel sen­so più pro­fon­do e ma­gi­co del­la pa­ro­la. Do­di­ci i co­mu­ni del­la pro­vin­cia di Ra­gu­sa che si col­le­ga­no tra lo­ro co­me fos­se­ro un ar­ci­pe­la­go, le­ga­ti dal barocco che ha vi­sto la sua più au­to­re­vo­le esplo­sio­ne ar­ti­sti­ca do­po il ter­re­mo­to del 1693, can­di­dan­do il Val di No­to qua­le me­ta Une­sco, con tan­tis­si­mi dei mo­nu­men­ti pre­sen­ti in­se­ri­ti nell’He­ri­ta­ge Li­st qua­li be­ni dell’Uma­ni­tà. Nu­me­ro­se dun­que le lo­ca­li­tà fa­cil­men­te rag­giun­gi­bi­li dal­la lo­ca­tion di Vil­la Car­lot­ta co­me Mo­di­ca, Sci­cli o il ca­stel­lo di Don­na­fu­ga­ta. Ma se in­ve­ce ci si vuo­le to­tal­men­te fer­ma­re e pren­der­si cu­ra di sè, un’ot­ti­ma scel­ta po­treb­be es­se­re la pre­no­ta­zio­ne del­la sui­te con an­nes­sa va­sca cir­co­la­re all’in­ter­no del­la ca­me­ra da let­to e la pos­si­bi­li­tà di be­ne­fi­cia­re, ai pri­mi te­po­ri sta­gio­na­li, del­la pi­sci­na ester­na, riservata esclu­si­va­men­te agli ospi­ti dell’ho­tel. Il sog­gior­no sa­rà re­so an­co­ra più lie­to dall'ab­bi­na­men­to con il per­cor­so ga­stro­no­mi­co stel­la­to del ri­sto­ran­te La Fe­ni­ce, in­ter­no all’ho­tel e na­to da un’in­tui­zio­ne del pa­tron Mau­ro Ma­lan­dri­no as­sie­me all’exe­cu-

Ho­tel Vil­la Car­lot­ta

Via Gan­d­hi, 3 Dop­pia da 120 eu­ro Tel. 0932.604140 vil­la­car­lot­ta­ra­gu­sa.it ti­ve chef Clau­dio Ru­ta. La pri­ma stel­la Mi­che­lin è ar­ri­va­ta nel 2010 e da al­lo­ra, ogni an­no, è sta­ta una ri­con­fer­ma gra­zie a una cu­ci­na che rac­con­ta il ter­ri­to­rio ibleo a va­rie tin­te, rac­co­glien­do gli spun­ti del­la tra­di­zio­ne ma de­cli­nan­do­la in mo­do mi­ra­bi­le e at­ten­to, no­bi­li­tan­do le ma­te­rie pri­me di ec­cel­len­za. Un pran­zo o una ce­na nel ri­sto­ran­te stel­la­to è un per­cor­so emo­zio­na­le, non so­lo al pa­la­to, che rie­sce a coin­vol­ge­re l’ospi­te nel­la se­le­zio­ne del­le pie­tan­ze che ine­vi­ta­bil­men­te lo ca­ta­pul­ta­no all’in­ter­no di quel fa­mo­so mon­do pa­ral­le­lo do­ve si gu­sta con tut­ti i sen­si a di­spo­si­zio­ne. Per una de­gu­sta­zio­ne che non ab­bia al­cun li­mi­te, tra l’al­tro, La Fe­ni­ce of­fre una ric­chis­si­ma car­ta dei vi­ni per sce­glie­re le eti­chet­te più pre­sti­gio­se che me­glio si ab­bi­na­no al­la pietanza scel­ta e che con­fe­ri­sco­no quel plus va­lo­re di gu­sto ine­brian­te che ac­com­pa­gne­rà il sog­gior­no.

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