Il fu­tu­ro? È Fim­mi­na

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ti in­ter­na­zio­na­li, per ul­ti­mo quel­lo ca­na­de­se. I vi­ni si­ci­lia­ni di qua­li­tà so­no par­ti­co­lar­men­te ama­ti all’estero, co­me di­mo­stra­no le mis­sio­ni di Feb­bra­io 2016 all’Ita­lian di New York, e al cui l’azien­da ha par­te­ci­pa­to. Es­se­re pic­co­li si­gni­fi­ca es­se­re pa­dro­ni del pro­prio tem­po, di­ver­so da quel­lo che spes­so im­pon­go­no le leg­gi di mer­ca­to, e per­met­ter­si di af­fi­na­re i vi­ni più a lun­go per esal­tar­ne spes­so­re e ca­rat­te­re. Inu­ti­le chie­de­re ad Al­fre­do qua­le sia il suo vi­no pre­fe­ri­to: ri­spon­de che per lui ogni vi­no è co­me un fi­glio, «uno lo crea con la stes­sa pas­sio­ne, ma non può co­no­scer­ne il ri­sul­ta­to». La bel­lez­za del fa­re vi­no sta nel fat­to che no­no­stan­te le ter­re sia­no le stes­se da se­co­li, le vi­gne sia­no quel­le da de­cen­ni, me­to­di e tem­pi sia­no sta­bi­li­ti con pre­ci­sio­ne, ogni bot­ti­glia ha una pic­co­la sfu­ma­tu­ra che la ren­de uni­ca e ir­ri­pe­ti­bi­le. La can­ti­na con­ta 8 eti­chet­te di vi­ni, sud­di­vi­si in 3 li­nee: Ca­stel San Gia­co­mo, Lar­ga­sia, e Te­nu­ta d’Apa­for­te, do­ve l’azien­da espri­me la sua es­sen­za. Que­st’an­no al­la li­nea Lar­ga­sia si ag­giun­ge Fim­mi­na, ro­sa­to di Ne­ro d’Avo­la. «Lo sta­va­mo pre­pa­ran­do da tem­po, e que­st’an­no sia­mo riu­sci­ti a ot­te­ne­re quel­lo che ave­va­mo in te­sta», di­ce Al­fre­do mo­stran­do una bot­ti­glia di ro­sa­to dal co­lo­re straor­di­na­ria­men­te bril­lan­te e in­ten­so. «Il fu­tu­ro Qui­gno­nes è Fim­mi­na e pie­no di bid­diz­zi (bel­lez­za ndr): ve­ra e au­ten­ti­ca co­me un Ne­ro d’Avo­la, si­ci­lia­na e co­smo­po­li­ta!».

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