Al­ber­go dif­fu­so

Viaggi del gusto - - Borghi -

Ap­par­ta­men­ti ubi­ca­ti nel­le tra­di­zio­na­li ca­se sau­ra­ne (pie­tra e le­gno) nel­le fra­zio­ni di Sau­ris di So­pra, Sau­ris di Sot­to e La­teis. Co­sto me­dio mo­no­lo­ca­le: 70 eu­ro al gior­no Tel. 0433.86221 www.al­ber­go­dif­fu­so­sau­ris.com nui­tà fra ca­se sul­le cui fac­cia­te d’esta­te vie­ne ap­pe­so il fie­no a es­sic­ca­re e d’in­ver­no tral­ci di pi­no e pan­noc­chie. Bel­le an­che le an­ti­che chie­se: quel­la di Sant’Osval­do di Sau­ris di Sot­to,che con­ser­va al suo in­ter­no un pre­zio­so flu­ge­lal­tar (al­ta­re a spor­tel­li) scol­pi­to e di­pin­to nel 1524 da Ni­co­lò da Bru­ni­co,e quel­la di San Lo­ren­zo di Sau­ris di So­pra, con il suo cam­pa­ni­le dall’al­ta cu­spi­de ri­co­per­ta di scan­do­le. Sau­ris pe­rò è co­no­sciu­ta non so­lo per le sue tra­di­zio­ni e le sue ar­chi­tet­tu­re, ma an­che per la sua ga­stro­no­mia,per i suoi ri­sto­ran­ti, per i suoi pic­co­li ma con­for­te­vo­lis­si­mi al­ber­ghi. Pro­dot­ti ti­pi­ci so­no il pro­sciut­to e i sa­lu­mi af­fu­mi­ca­ti (non­ché la ri­cot­ta, pu­re af­fu­mi­ca­ta) e la grap­pa, do­ve ven­go­no mes­si a ma­ce­ra­re i ger­mo­gli dei mu­ghi, co­ni­fe­re d’al­ta mon­ta­gna. I piat­ti pro­po­sti dai ri­sto­ran­ti so­no quel­li del­la tra­di­zio­ne co­me cjar­sòns, dun­kal­te con po­len­ta (a ba­se di car­ne di ma­ia­le e sal­sic­ce cot­ti nel lat­te,era la pie­tan­za dei gior­ni di fe­sta) e vle (aro­ma­ti­che frit­tel­le con men­ta sel­va­ti­ca).

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