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Viaggi del gusto - - Perle D'italia -

Do­po il 1970, an­no in cui Ana­cle­to e Ti­na han­no aper­to il lo­ro pri­mo Vi­ni e Oli a Roma, la fa­mi­glia Ble­ve ha sa­pu­to af­fer­mar­si sem­pre più nell’uni­ver­so dell’eno­ga­stro­no­mia ca­pi­to­li­na si­no a inau­gu­ra­re nel 2003 Ca­sa Ble­ve, splen­di­do ri­sto­ran­te nel cuo­re del Cam­po Mar­zio e del­la Roma ba­roc­ca. Qui, nel­la pre­sti­gio­sa cor­ni­ce di Pa­laz­zo Me­di­ci Lan­te del­la Ro­ve­re, fra ac­co­glien­ti sa­lo­ni e sa­le ar­re­da­ti in sti­le clas­si­co, buon­gu­stai di tut­to il mon­do san­no di po­ter tro­va­re i te­so­ri dell’Ita­lia in ta­vo­la, piat­ti e sa­po­ri del­la tra­di­zio­ne, spe­cia­li­tà crea­ti­ve e ri­cet­te di fa­mi­glia ti­pi­che sa­len­ti­ne. Spet­ta­co­la­ri le can­ti­ne, con un mu­ro di epo­ca ro­ma­na e una ric­chis­si­ma scel­ta di pre­sti­gio­se eti­chet­te.

Ca­sa Ble­ve

Via del Tea­tro Val­le, 48 Roma Tel. 06.6865970 www.ca­sa­ble­ve.it A Roma dal 1932, Ca­stro­ni van­ta og­gi una doz­zi­na di ne­go­zi in cit­tà con in evi­den­za quel­lo cen­tra­lis­si­mo di Via Frat­ti­na, fra Piaz­za di Spa­gna e Piaz­za San Lo­ren­zo in Lu­ci­na. In tut­ti, una ric­chis­si­ma se­le­zio­ne dei mi­glio­ri pro­dot­ti ti­pi­ci ita­lia­ni as­sie­me a spe­cia­li­tà sa­lu­ta­ri e sfi­zio­si­tà et­ni­che. Tem­pio del­la ve­ra ama­tri­cia­na, La Ma­tri­cia­na con­ser­va l’im­pron­ta che lo ca­rat­te­riz­za da­gli an­ni ’30, at­mo­sfe­re e ar­re­di d’epo­ca im­pre­zio­si­ti da una splen­di­da ca­bi­na te­le­fo­ni­ca di quei tem­pi. Na­to nel 1870 e og­gi fra i Lo­ca­li Sto­ri­ci d’Ita­lia, ve­de la fa­mi­glia Cri­sciot­ti, pa­pà For­tu­na­to e i fra­tel­li Fabio e Mauro, en­tram­bi som­me­lier, pro­por­re al­la clien­te­la un’af­fa­sci­nan­te full im­mer­sion nei pro­fu­mi e sa­po­ri del­la ve­ra tra­di­zio­ne ro­ma­ne­sca con in pri­mo pia­no il piat­to prin­ci­pe: i bu­ca­ti­ni al­la Ma­tri­cia­na. Qui, di fron­te al Tea­tro dell’Ope­ra, do­ve so­no sta­ti ospi­ti Ma­rio Del Mo­na­co, Ma­ria Cal­las, Car­la Frac­ci e Ric­car­do Mu­ti, ogni an­go­lo su­sci­ta un mi­to, un pen­sie­ro ga­lan­te, una sce­na da film...

La Ma­tri­cia­na

dal 1870 Lo­ca­le Sto­ri­co d’Ita­lia Via del Vi­mi­na­le, 44 Roma Tel. 06.4881775 www.la­ma­tri­cia­na.it

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