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Viaggi del gusto - - Inviaggio -

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A que­sto pun­to, sa­reb­be un er­ro­re clamoroso tra­scu­ra­re l’aspet­to ga­stro­no­mi­co, che co­no­sce for­se la sua mas­si­ma espres­sio­ne nell’ace­to bal­sa­mi­co, sen­za di­men­ti­ca­re i sa­lu­mi, che nel­la cit­tà emi­lia­na han­no ispi­ra­to per­fi­no un mu­seo (il Mu­sa, Mu­seo del­la sa­lu­me­ria). Per uno sguar­do d’in­sie­me il consiglio è quel­lo di

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