Fe­de­ri­ca Pel­le­gri­ni, sti­le li­be­ro in cu­ci­na

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È la pri­ma don­na ita­lia­na ad aver vin­to una me­da­glia d’oro nel nuo­to al­le Olim­pia­di – nel 2008 a Pe­chi­no nei 200 me­tri sti­le li­be­ro – ed è an­che cam­pio­nes­sa eu­ro­pea dei 400 sti­le li­be­ro. A so­li 27 an­ni, in­som­ma, Fe­de­ri­ca Pel­le­gri­ni può es­se­re con­si­de­ra­ta a buon di­rit­to una ve­ra ico­na del­lo sport ita­lia­no: non a ca­so è sta­ta scel­ta co­me por­ta­ban­die­ra per l’Ita­lia al­le pros­si­me Olim­pia­di di Rio de Ja­nei­ro 2016. Con il col­le­ga e fi­dan­za­to Fi­lip­po Ma­gni­ni vi­ve e si al­le­na a Verona, ma quan­do può si spo­sta nel ve­ne­zia­no, do­ve abi­ta­no i ge­ni­to­ri Ro­ber­to e Cin­zia, che a Spi­nea ge­sti­sco­no l’ame­ri­can bar Tac­co 11, un lo­ca­le na­to cin­que an­ni fa per in­for­ma­re e con­di­vi­de­re mo­di e gu­sti del be­re be­ne con in­con­tri fra pro­dut­to­ri e una clien­te­la se­le­zio­na­ta. Il lo­ca­le è sta­to un po’ una sua crea­zio­ne, in quan­to la Fe­de na­zio­na­le è ap­pas­sio­na­ta di mo­da e li­fe­sty­le; e, na­tu­ral­men­te, del co­lo­re ros­so, con cui è sta­to com­po­sto il lo­go dell’ame­ri­can bar (una scar­pa de­col­le­té tac­co 11) e scel­ti al­cu­ni ar­re­di per que­sto open spa­ce di de­si­gn, do­ve la do­mi­nan­te cro­ma­ti­ca è il bian­co in­ter­val­la­to dal gri­gio. Il pa­pà Ro­ber­to, che in pas­sa­to è sta­to head bar­man al Flo­rian, al Da­nie­li e al Grit­ti di Ve­ne­zia, ha se­le­zio­na­to 200 coc­kails e 400 di­stil­la­ti, ol­tre ad ave­re ste­so un as­sor­ti­to me­nu di tut­to ri­spet­to per de­gli ap­pe­ti­to­si fin­ger food in ac­com­pa­gna­men­to al­le de­gu­sta­zio­ni. Quan­do pas­sa a tro­va­re i ge­ni­to­ri, pe­rò, Fe­de­ri­ca non può fa­re a me­no di fa­re tap­pa nei ri­sto­ran­ti dell’en­tro­ter­ra ve­ne­zia­no per gu­sta­re, co­me ac­ca­du­to re­cen­te­men­te, spe­cia­li­tà re­gio­na­li co­me il bac­ca­là del Bac­ca­là Di­vi­no di Me­stre.

Fe­de­ri­ca, ti pia­ce la cu­ci­na ve­ne­ta?

Sì, mi pia­ce mol­to, per­ché è va­ria e com­ple­ta.

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