In­do­ci­na, sa­po­ri e co­lo­ri

Viaggi del gusto - - Travel Quotidiano -

Un viag­gio nel gu­sto, un viag­gio di gu­sto. Per Asia­ti­ca Tra­vel, tour ope­ra­tor di ri­fe­ri­men­to per l’In­do­ci­na, la sco­per­ta dei Pae­si pro­po­sti dal­la sua pro­gram­ma­zio­ne par­te pro­prio dal­le de­li­zie e dal­le par­ti­co­la­ri­tà del­la ga­stro­no­mia lo­ca­le. Il Viet­nam, me­ta di spic­co nell’of­fer­ta di Asia­ti­ca, è una ter­ra do­ve l’ar­te del­la cu­ci­na van­ta una tra­di­zio­ne tan­to an­ti­ca quan­to sen­ti­ta dal­la po­po­la­zio­ne, at­tra­ver­so una mol­ti­tu­di­ne di piat­ti con co­lo­ri e sa­po­ri in gra­di di af­fa­sci­na­re ogni ti­po­lo­gia di vi­si­ta­to­re, do­ve ogni re­gio­ne, ma an­che ogni cit­tà of­fre va­rian­ti e ri­let­tu­re di ri­cet­te che di­ven­ta­no sem­pre nuo­ve e che non fi­ni­sco­no di stu­pi­re. Di gran­de ri­lie­vo è an­che l’of­fer­ta cu­li­na­ria del­la Cam­bo­gia, for­se me­no no­ta in oc­ci­den­te, a cau­sa del­la mag­gio­re fa­ma di Viet­nam e Thai­lan­dia ma che, una vol­ta pro­va­ta, non sa­rà di cer­to dimenticata. Piat­ti di ma­re e di ter­ra, ver­mi­cel­li e l’im­man­ca­bi­le ri­so, sen­za di­men­ti­ca­re i des­sert, crea­no una mi­scel­la­nea di sa­po­ri che fan­no del­la cu­ci­na kh­mer una in­vi­tan­te ra­gio­ne per un viag­gio in Cam­bo­gia.

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