È tem­po di “Gran­de Co­co­me­ro”

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In esta­te la frut­ta si con­su­ma più vo­len­tie­ri, sia per la mag­gior esi­gen­za di ci­bi leg­ge­ri e ad al­to con­te­nu­to ac­quo­so sia per la gran­de va­rie­tà di scel­ta che la na­tu­ra ci of­fre in que­sta sta­gio­ne. Tra i frut­ti dis­se­tan­ti per ec­cel­len­za tro­via­mo l’an­gu­ria. Al­tri­men­ti det­ta co­co­me­ro, pa­ro­la che tra­smet­te for­se me­glio la com­po­nen­te fe­sto­sa che ne ac­com­pa­gna l'ar­ri­vo in ta­vo­la spe­cie per i bam­bi­ni, che per man­giar­la af­fon­da­no le fac­ce nel­le sue suc­co­se fet­te. Fre­sca e con po­che ca­lo­rie, l’an­gu­ria non è sol­tan­to ric­ca di ac­qua, im­por­tan­te ele­men­to da in­te­gra­re d’esta­te per le per­di­te do­vu­te al­la su­do­ra­zio­ne, ma è an­che una buo­na fon­te ali­men­ta­re di ci­trul­li­na e li­co­pe­ne. La ci­trul­li­na si può tra­sfor­ma­re nell’ami­noa­ci­do es­sen­zia­le ar­gi­ni­na, coin­vol­ta nel­la ca­pa­ci­tà di uti­liz­zo dei nu­trien­ti, nel fun­zio­na­men­to del si­ste­ma im­mu­ni­ta­rio, nel­la ri­pa­ra­zio­ne dei tes­su­ti e in al­tri pro­ces­si fon­da­men­ta­li per l’or­ga­ni­smo. Ci­trul­li­na e ar­gi­ni­na svol­go­no inol­tre un ruo­lo im­por­tan­te nel­la sin­te­si di os­si­do ni­tri­co, che con­tri­bui­sce ad ab­bas­sa­re la pres­sio­ne san­gui­gna di­la­tan­do i va­si. Il li­co­pe­ne in­ve­ce è una mo­le­co­la dal for­te po­ten­zia­le an­ti­os­si­dan­te che sem­bra es­se­re coin­vol­ta nei pro­ces­si di di­fe­sa con­tro i dan­ni da ra­di­ca­li li­be­ri ed è stu­dia­ta per le sue pro­prie­tà an­ti­tu­mo­ra­li, so­prat­tut­to nei con­fron­ti del tu­mo­re al­la pro­sta­ta e di quel­li del trat­to ga­stroin­te­sti­na­le. Ac­can­to all‘an­gu­ria-co­co­me­ro, non si può non no­mi­na­re il me­lo­ne, l‘al­tro gran­de frut­to dell‘esta­te. An­che lui non è so­lo ac­qua (al 95%), ma con­tie­ne pre­zio­si sa­li mi­ne­ra­li (fo­sfo­ro, cal­cio, fer­ro) e vi­ta­mi­ne A, B e so­prat­tut­to C, e pu­re una so­stan­za chia­ma­ta ade­no­si­na che ha po­te­re an­ti­coa­gu­lan­te, quin­di aiu­ta a man­te­ne­re il san­gue flui­do, ri­du­cen­do i ri­schi di in­far­to e ic­tus. Le gu­sto­se fet­te aran­cio­ni (c’è pe­rò an­che il me­lo­ne bian­co o gial­lo) han­no inol­tre al­tri pre­gi per l’or­ga­ni­smo: aiu­ta­no la di­ge­stio­ne, con­trol­la­no il bru­cio­re di sto­ma­co e de­pu­ra­no i re­ni. Gra­zie al con­te­nu­to di ca­ro­te­noi­di, il me­lo­ne è ri­te­nu­to uti­le pu­re per la pre­ven­zio­ne del can­cro.

Per sa­per­ne di più: www.fon­da­zio­ne­ve­ro­ne­si.it

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