GO AND EAT!

Viaggi del gusto - - #italiachemerita -

L’ape-ma­nia è tra i mu­st più so­cial del man­gia­re con­tem­po­ra­neo. Non la di­sde­gna­no i gran­di chef, ap­pas­sio­na i trend set­ter, in­tri­ga an­che i sem­pli­ci cu­rio­si che a Ro­ma tro­va­no una scel­ta sem­pre più ori­gi­na­le. E al­lo­ra in­ve­ce che Po­ke­mon Go ec­co Ape Go e via al­la ri­cer­ca di tut­to il buo­no su tre ruo­te. Tut­ta ro­sa, nean­che a dir­lo, ma con qual­che pois bian­co, a far­si no­ta­re su­bi­to è Piz­za e Mor­taz­za (mor­ta­del­la per i ro­ma­ni): non c’è bi­so­gno di cer­car­la, sa­rà il pro­fu­mo a por­tar­vi da lei! E a pro­po­si­to di Bo­lo­gna, c’è an­che l’Ape La Bru­na, la pri­ma ti­gel­le­ria su due ruo­te d’Ita­lia, che pro­po­ne ti­gel­le cot­te su una pia­stra di ghi­sa o di al­lu­mi­nio e far­ci­te con af­fet­ta­ti, sott’oli, ro­bio­la e pi­stac­chi o squac­que­ro­ne e, per fi­ni­re in dol­cez­za, con cre­ma di noc­cio­le o mar­mel­la­ta. E chi l’ha det­to che per stra­da si pos­sa so­lo ad­den­ta­re un pa­ni­no o una fo­cac­cia? Ma­te­rie pri­me di qua­li­tà e se­le­zio­na­te con cu­ra per rein­ter­pre­ta­re piat­ti ti­pi­ci del­la tra­di­zio­ne ro­ma­na e del ter­ri­to­rio so­no in­fat­ti le pro­ta­go­ni­ste da Gri­ciaRoad, un no­me una ga­ran­zia. Se l’av­vi­sta­te pre­pa­ra­te­vi a pas­seg­gia­re gu­stan­do un ton­na­rel­lo ca­cio e pe­pe, un ra­vio­lo in sal­sa car­bo­na­ra o una go­lo­sis­si­ma gri­cia... ov­via­men­te!

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