Ta­ste of PUM­P­KIN

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Non è se­na­pe di Di­jon né ba­by-ca­ro­ta e nem­me­no zaf­fe­ra­no nel­la sua va­rian­te più pre­gia­ta. La nuan­ce di sta­gio­ne è sem­pli­ce­men­te “zuc­ca”. Vel­lu­ta­ta per vo­ca­zio­ne, ipo­ca­lo­ri­ca ma zuc­che­ri­na, la vo­lut­tuo­sa “Cu­cur­bi­ta Ma­xi­ma” – co­me la chia­ma­no i bo­ta­ni­ci e le gar­de­ning ad­dic­ted – va­li­ca i con­fi­ni de­gli or­ti me­tro­po­li­ta­ni, tra­sfor­man­do il guar­da­ro­ba in un pre­lu­dio di au­tun­na­le fo­lia­ge. A col­lau­da­re la ri­cet­ta, gli ac­ces­so­ri: go­lo­si co­me qui­che, sfor­ma­ti, tor­te e mi­ni flan. Dal­le clut­ch, spe­zia­te con fran­ge ai sen­to­ri di no­ce mo­sca­ta, ai cuis­sar­des con cou­lis­se che det­ta­no il pas­so ad ap­pe­ti­to­si orec­chi­ni chan­de­lier. Per ag­giun­ge­re sem­pre più pe­pe al dress co­de. V.P.

It is nei­ther Di­jon mu­stard nor ba­by car­rot and not even saf­fron in its mo­st pre­sti­gious

La­pi­ma

Dries Van No­ten per Lin­da Far­row

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