맛스틸러

영화에신스틸러가있듯음식에도맛스틸러가있다

Motor Trend - - Stop By - 글_김선관 사진_김성준

영화를볼때면주연보다눈이가는조연이있다.그들을신스틸러라부른다.영화<넘버3>의송강호가그랬고, <범죄의재구성>의김윤석이그랬다. <타짜>의유해진은또어떻고.대한민국에서몇손가락에드는배우들이지만그들에게도조연시절은있었다.조연이라고해서연기가지금보다못했을거라생각하면오산이다.주연못지않은연기로관객들의손에땀을쥐게한다.처음부터주연은없다.조연으로인정을받아야만주연이될수있는법이니까.인천차이나타운에는‘다다복’이라는중국집이있다.이집의대표메뉴는다름아닌군만두다.짜장면이나짬뽕을시킬때곁들이거나탕수육을시키면서비스로내주는그군만두말이다.조연이나엑스트라를맡던군만두가다다복에서는당당히주연자리를꿰찼다.이유가뭐냐고?그건먹어보면알일이다.

다다복에들어가군만두를시키면무심한표정의주인아주머니가재스민차와함께한번도보지못한만두소스를내놓는다.그러고보니식탁위에만두를찍어먹을간장과고춧가루가없다.식초에겨자와고춧가루,마늘을넣은만두소스는처음엔새콤하고신맛이가볍게나다가끝은칼칼하다.만두말고기름에튀긴모든음식을찍어먹어도될만큼괜찮다.군만두는바닥은기름에굽고윗부분은찐정통‘굽찐만두’다.알찬만두소와육즙이빠지는걸

방지하기위해피는두툼한편이고아주차지다. 고기와파, 달걀,고추등을넣은소는어찌나풍부한육즙을뿜어내는지먹으면서도의문이들정도다.밑부분은바삭하고윗부분은쫄깃한만두피와말캉말캉한소가어우러져식감또한오묘하다.일반적인중국집만두와확연히다르다.맛은생각보다담백하고깊다.느끼할줄알았는데함께먹는소스가느끼함을잡아준다.이집군만두라면<올드보이>의최민식으로빙의해15년동안군만두만먹어도물릴것같지않다.

군만두를먹었으면건물, 벽,가로등까지빨간색으로뒤덮인차이나타운을한번걸어보자.크기는영등포차이나타운에한참못미치지만중국인들이실제거주하는영등포와달리인천차이나타운은관광지로지정돼볼거리가많다.특히벽화가많다.자유공원방향으로가다보면길양옆으로삼국지와관련된77개의벽화가그려져있다.삼국지벽화거리다.그중에서도64번벽화는만두의유래를그렸다.방향을바꿔송월동으로가면동화마을이나온다.도로시길,빨간모자길,백설공주길등만화를테마로길마다벽화가그려졌는데걷다보면디즈니만화속으로들어간기분이다.아이와손잡고걷기에이만한길도없다. 다다복은인천차이나타운의만두전문점‘원보’주방에서만두를빚던주방장이독립해만든가게다.위치는차이나타운메인거리에서조금떨어져있지만발품이전혀아깝지않다.

라이프에활기를더할휴식같은정보들

Newspapers in Korean

Newspapers from Korea, Republic

© PressReader. All rights reserved.