Risotto de crevettes à la mangue

Cuiz'in - - MATCH LÉGER-LOURD - Pour 4 per­son­nes

IPré­pa­ra­tion 15 mn

ICuis­son 30 mn

“Ne rincez pas le riz avant cuis­son: il doit libérer son ami­don au con­tact du bouil­lon pour de­venir crémeux…”

- 250 g de riz Carnaroli - 125 g de grosses crevettes dé­cor­tiquées - 500 ml de bouil­lon de légumes, chaud - 200 ml de lait de coco - 1 mangue bien mûre - 1 poivron rouge - 1 gros oignon - 1 gousse d’ail - 1 pincée de cur­cuma - Sel et poivre du moulin -...

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