Cous­cous de crevettes

Cuiz'in - - 3 MENUS FRUITÉS -

“Pour plus de fraîcheur, ajoutez un zeste de lime à la se­moule cuite.”

I1. Pelez et hachez les gousses d’ail. Sé­paré­ment, émincez les oignons. 2. Epépinez, puis émincez le pi­ment et le poivron. Emincez fine­ment le cit­ron con­fit. 3. Faites revenir dans un peu d’huile de tour­nesol Slim Oil les oignons, le poivron, le cit­ron con­fit et le pi­ment. 4. En­tre-temps, trem­pez la se­moule dans 300 ml d’eau bouil­lante. Cou­vrez et lais­sez gon­fler 5 mn. Tra­vaillez la se­moule du bout des doigts, pour dé­tacher les grains. 5. Faites fon­dre le beurre dans une poêle et, dès qu’il mousse, in­cor­porez les gam­bas avec l’ail et le vin blanc, jusqu’à ce qu’elles de­vi­en­nent roses. 6. Ajoutez les abri­cots coupés en dés et lais­sez dorer quelques in­stants. Versez le miel et as­saison­nez selon goût. 7. Mélangez la se­moule avec le pi­ment, le poivron, le cit­ron con­fit et les oignons. Saupoudrez de cumin. 8. Trans­férez le mélange à base de se­moule dans un plat. Dé­corez de gam­bas et ter­minez avec les pis­taches tor­ré­fiées.

Pour 10 per­son­nes Pré­pa­ra­tion 25 mn Re­pos 5 mn - 16 gam­bas crues, dé­cor­tiquées - 5 ml de vin blanc - 2 gousses d’ail - 4 oignons rouges - 1 pi­ment vert long - Huile de tour­nesol Slim Oil - 1 sa­chet de se­moule à cous­cous - 8 abri­cots frais - 1 c. à s....

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