Rita Yazbeck

Cuiz'in - - LES COULISSES DES RESTOS -

OA­SIS JOLIMENT ARCHITECTURÉE, POUR UNE PARENTHÈSE GASTRONOMIQUE SOUS LE SIGNE DE LA DÉ­TENTE, EN DEHORS DU STRESS DE LA CAPITALE, THE GAR­DENS EST LE POINT DE RENCONTRE QUE L’ON ATTENDAIT DANS LA RÉ­GION DE NACCACHE. UN ESPACE OÙ IL FAIT BON S’ATTARDER À TA­BLE, JOUR ET NUIT… J’AI HÂTE DE DÉ­COU­VRIR LA CHEF DE CET EN­SEM­BLE HARMONIEUX, INAUGURÉ EN SEPTEMBRE 2016. SA RÉPUTATION LA PRÉCÈDE (EN TOUTE SIMPLICITÉ)… C’EST QUE MADEMOISELLE RITA YAZBECK A FAIT SES PREMIÈRES ARMES CHEZ ALAIN DUCASSE. A 26 ANS, UN SACRÉ PEDI­GREE.

On di­rait une place de vil­lage, où se cô­toient cafés et restau­rants pour tous les goûts et toutes les en­vies… Le bel écrin abrite no­tam­ment trois nou­velles adresses de choix: Sud, La Pe­tite Ta­ble et Heights Bar, des con­cepts élé­gants qui se com­plè­tent avec brio. Me voici à ta­ble au­tour d’un petit-dé­je­uner af­folant avec Rita Yazbeck, chef des trois étab­lisse­ments, blot­ties sous la ver­rière de La Pe­tite Ta­ble: café noir, chou­quettes, crois­sants, brioches tra­di­tion­nelles au beurre, buf­fet de fro­mages, coppa, fruits frais et autres délices… Trop de gour­man­dise me tuerait? Que nenni. Face à moi, une je­une femme de 26 ans qui a déjà tout d’une grande. Du­rant ses études de man­age­ment hôte­lier, Rita par­ticipe à une com­péti­tion au sein de l’académie libanaise de gas­tronomie et rafle le premier prix: un stage dans les La bistronomie aux couleurs de

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