HISHAM AS­SAAD CUI­SINE DANS 5 M²

Cuiz'in - - DOSSIER LES TOQUÉS DE LA TOILE CULINAIRE -

Selon les études, 94 % des blogueurs culi­naires seraient des femmes! Mais Hisham As­saad est la preuve vi­vante qu’en cui­sine, les garçons aussi peu­vent être spon­tanés et pleins de ressource. Sur son blog hy­per­ac­tif, le je­une graphiste pro­pose des re­cettes sim­ples et dans l’air du temps. De son père boucher et sa mère ex­cel­lente cuisinière, il ap­prend très tôt le goût des bonnes choses et des saveurs au­then­tiques. En­fant, il met déjà la main à la pâte, ap­prend les rudi­ments des re­cettes fa­mil­iales et, surtout, le plaisir de partager. Lorsqu’il prend son in­dépen­dance, la cui­sine de son stu­dio n’est pas bien grande et, pour­tant, il y est dans son élé­ment, cul­ti­vant l’art de se débrouiller avec peu, afin de bien se nour­rir et re­cevoir les amis aussi. Il y met beau­coup de bonne volonté et mul­ti­plie les as­tuces. «Cuisiner doit rester un plaisir. Je pro­pose des plats sim­ples, dont les in­gré­di­ents se trou­vent facile­ment à l’épicerie du coin.» Chez lui, pas de plats surgelés! Hisham se met aux fourneaux de longues heures du­rant. Comme il aime aussi écrire et pren­dre ses créa­tions en photo, qu’il partage d’abord sur les réseaux so­ci­aux, la nais­sance d’un blog de­vient une év­i­dence. C’était il y a trois ans. Cookin5m2 af­fiche, depuis, des goûts et tech­niques affinés, des re­cettes de plus en plus pré­cises et au­da­cieuses. Le ton dé­con­tracté et l’hu­mour potache de Hisham de­vi­en­nent sa mar­que de fab­rique. Il compte au­jourd’hui plus de 5 000 fol­low­ers as­sidus, à qui il sert des nou­veautés très régulière­ment. En­tre les re­cettes de sa mère, qu’il souhaite préserver et trans­met­tre, et ses nou­velles dé­cou­vertes ten­dance, son blog se par­court un peu comme un journal, où les mots comptent au­tant que les images. Son réper­toire de re­cettes, déjà très riche, est joliment il­lus­tré. «Je me doc­u­mente sans ar­rêt, à la recherche de nou­velles in­spi­ra­tions: blogs, livres culi­naires, vidéos, mag­a­zines, tout y passe! Je trans­forme ma cui­sine ou le bal­con en stu­dio photo, où mon chat Olly s’in­vite par­fois sans per­mis­sion.» Très sen­si­ble au prob­lème de la mal­bouffe, le blogueur suit de près le sémil­lant Jamie Oliver, dont il ad­mire la dé­con­trac­tion et l’en­gage­ment pour une meilleure al­i­men­ta­tion. «Ce qui me mo­tive, c’est avant tout le partage. C’est pourquoi, par­al­lèle­ment à mon blog, je par­ticipe à de nom­breux fes­ti­vals culi­naires et évène­ments privés, afin de trans­met­tre cet amour de la cui­sine.» Généreux et tou­jours en mou­ve­ment, on like Hisham.

Newspapers in French

Newspapers from Lebanon

© PressReader. All rights reserved.