Lin­guine sauce rouge aux palour­des

Cuiz'in - - RECETTES DE STAR -

“Reculez en pré­parant la sauce to­mate: l’huile peut tout éclabousser.”

1. Dans une poêle, versez l’huile d’olive, l’ail et l’oignon hachés. Ra­joutez le ba­con coupé en petits car­rés et lais­sez mi­joter le tout 30 mn en­v­i­ron. At­ten­tion: l’huile ne doit pas bouil­lir! 2. Sé­paré­ment, dans un bol, bat­tez les oeufs avec beau­coup de sel et de poivre fraîche­ment moulu. 3. Portez à ébul­li­tion une casse­role d’eau salée. Faites-y cuire les spaghet­tis al dente. 4. Egout­tez puis, im­mé­di­ate­ment, ra­joutez le mélange d’oeufs aux pâtes. Lais­sez pren­dre jusqu’à cuis­son des oeufs par les pâtes. 5. Mélangez bien, puis in­cor­porez la pré­pa­ra­tion dans la poêle de ba­con, re­muez jusqu’à ho­mogénéi­sa­tion. Ter­minez avec le parme­san et servez.

“Au­to­proclamé King of Car­bonara, Cruise a dévoilé cette re­cette dans le Show d’oprah Win­frey.”

- 1,2 cm d’huile d’olive (pour la poêle) - 2 gousses d’ail hachées - 1 oignon haché - 8 à 12 tranches épaisses de ba­con ital­ien - 4 oeufs - 2 pa­quets de spaghet­tis - 2 tasses de parme­san râpé - Sel - Poivre noir, fraîche­ment moulu

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