Salade d’av­o­cats, de mangues et crevettes

Cuiz'in - - MATCH LÉGER-LOURD - Pour 4 per­son­nes

IPré­pa­ra­tion 20 mn

ICuis­son 4 mn

“Saupoudrez la salade de noix de coco hachée, pour plus d’ex­o­tisme.”

- 40 g d’oignon rouge - Quelques gouttes de vinai­gre - 140 g de crevettes, cuites et dé­cor­tiquées - 23 ml de vinai­gre de riz - 15 ml d’huile d’olive - 30 ml d’huile de canola Slim Oil - 2,5 ml d’huile de sésame - 2 c. à s. de miel d’aca­cia - 300 g de mangue - 250 g d’av­o­cat - 4 tranches de to­mates con­fites - 15 g d’oignon vert ou d’échalote - Sel et poivre du moulin - 16 crevettes roses, cuites et dé­cor­tiquées - 2 av­o­cats - 1 cit­ron fraîche­ment pressé - 1 tasse de riz sauvage - 4 tasses de bouil­lon de poulet, de préférence mai­son - 150 g de riz rond japon­ais - 15 cl d’eau - 2 c. à s. de vinai­gre de riz - 1 c. à s. de su­cre - 1/4 c. à s. de sel

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