Tartines duo bet­ter­ave-av­o­cat

Cuiz'in - - MATCH LÉGER-LOURD -

Pour 4 per­son­nes I Pré­pa­ra­tion 10 mn

- 2 bet­ter­aves cuites - 2 av­o­cats bien mûrs - 1 oignon blanc (fac­ul­tatif) - 4 tranches de galettes de maïs (fines) - 100 g de fro­mage de chèvre frais - 1 pe­tit bou­quet frais de co­rian­dre (ou autre herbe) - 1 cit­ron pressé - Fleur de sel - Poivre blanc

1. Dénoy­autez et dé­taillez les av­o­cats en lamelles. 2. Tartinez les galettes de fro­mage de chèvre. Poivrez. 3. Dé­posez les bet­ter­aves en tranches et lamelles d’av­o­cats sur le fro­mage de chèvre en forme de rosace. Les lamelles doivent se chevaucher légère­ment. Ar­rosez de jus de cit­ron. 4. Ter­minez le dres­sage par l’oignon émincé (fac­ul­tatif) et les feuilles de co­rian­dre (ou autre). Salez, poivrez et servez im­mé­di­ate­ment.

“Rem­placez la galette de maïs par une tranche de pain de votre choix (com­plet, de cam­pagne…), de préférence toasté. Un filet d’huile de noix et… dé­gustez!” Pe­tit +

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